###其它资料参考###清炒南瓜；锅中倒入适量的油，加入蒜和姜 ， 把南瓜片直接倒入锅中 ， 小炒一会儿在加适量的水 ， 南瓜熟了可直接装入盘中 。
南瓜属于一年生蔓生草本植物 ， 茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形 。
质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形 ， 性喜阴凉湿润气候 ， 栽培极易 。
其原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培，明代传入中国，现南北各地广泛种植 。
###其它资料参考###今天发生了一件非常“奇怪”的事情 。从来不吃嫩南瓜的人，居然买了一个嫩南瓜回来，说要炒着吃 。虽然以前我喜欢炒嫩南瓜来吃，但因为老婆不怎么喜欢吃嫩南瓜，所以已经好长一段时间没有买嫩南瓜来吃了 。没想到老婆大人今天亲自去菜市场居然买了一个“不喜欢吃的”蔬菜 。个人感觉嫩南瓜是一种挺好吃的蔬菜，把嫩南瓜炒着吃 ， 口感脆嫩清香，好吃又下饭 。那么嫩南瓜要怎么炒呢？
在我们四川炒嫩南瓜经常会用到辣椒，不管是干红辣椒，还是大青椒丝 ， 经常会二者选其一用来炒嫩南瓜，增加嫩南瓜的口味 。很多人炒嫩南瓜的时候，汤汁非常多，感觉溶溶碎碎的 。其实是因为在嫩南瓜切丝的时候，把内里的瓜瓤也切进去了 。清理掉瓜瓤，炒出来嫩南瓜丝就好多了 。咱们一起来看看嫩南瓜怎么炒，才能清香美味，脆嫩好吃吧！
《家常炒嫩南瓜丝》准备食材：新鲜的嫩南瓜1个、大青椒2个、大蒜几瓣、蒜苗1根、适量盐、一勺味精、植物油适量、少量生抽 。
制作方法：
1、先把嫩南瓜对半切开，把里面的瓜瓤扣掉 ， 洗净 ， 切成细丝 。大青椒洗净，切成细丝 。大蒜拍碎切末 。蒜苗洗净切段 。
2、把锅烧干，倒入适量的植物油，烧至高温 ， 先放入蒜末炒香 ， 把嫩南瓜丝放入锅里翻炒几下，放入青椒丝、蒜苗段一起翻炒均匀 。
3、加入一点生抽、一勺盐、一勺味精炒均匀，出锅装盘即可 。
《家常炒嫩南瓜丝》简单说明：1、炒出来嫩南瓜丝的汤汁非常鲜香，可以用来拌饭吃，非常棒 。
2、用干红辣椒就和蒜末一起下锅炝香，而用青椒丝就和蒜苗一起下锅 。
3、在南瓜丝下锅之后很短的时间就要下锅 。因为嫩南瓜丝很容易炒熟，不能炒太久了 。要在火候比较高的伤害，一次性完成 。
一道非常简单家常菜《炒嫩南瓜丝》就简单几步完成了，做一大盘上桌就被抢光了 。再次重申：注意锅内保持高温，各种食材、调味料下锅要一气呵成 ， 快速炒熟出锅 。这样制作出来的《家常炒嫩南瓜丝》吃起来才会脆嫩清香，好吃下饭 。嫩南瓜是一种可以保护肠胃黏膜，同时还促进消化的蔬菜；嫩南瓜含有各种维生素，微量元素等多种营养成分 。
###其它资料参考###【南瓜炒土豆】
食材：南瓜、土豆、大蒜、小葱
做法：第一步：首先把南瓜和土豆清洗干净，将南瓜的根嫡去除干净，从中间切开 ， 把南瓜种子和瓤去掉 ， 切成小细条，再切成小块，土豆削皮后也切成跟南瓜差不多大的小块 。
【嫩南瓜跟什么炒菜好吃】第二步：再来准备下配料，大蒜用刀切成碎末 ， 记住不要用刀拍，大葱切末，香菜切末，红椒切成小块 ， 喜欢吃辣的朋友可以不去辣椒籽，不喜欢的就去掉，我感觉辣点的好吃 。
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