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南瓜面水饺用什么馅( 二 )

生活百科南瓜


步骤2南瓜饺子的做法图解
捞出来的茼蒿过一下冷水，让菜快速冷却这样菜才不会变黄，然后把菜挤干水分 ， 之后把菜切碎
步骤3南瓜饺子的家常做法
切好的菜放到碗中，把肉末也一起放到碗中，加入2勺蚝油，1勺生抽，少许盐
步骤4南瓜饺子的简单做法
搅拌均匀，搅拌的时候顺着一个方向搅拌 ， 这样肉馅吃起来才会有口感 ， 放到冰箱冷藏
步骤5南瓜饺子怎么吃
把中筋面粉和南瓜粉称好还有水和少许盐，倒入面包机中，启动和面模式
步骤6南瓜饺子怎么做
揉成光滑的面团 ， 拿出用保鲜袋装好松弛
步骤7南瓜饺子怎么炒
松弛好的面团擀开擀簿，然后用饺子模把面皮按压出来
步骤8南瓜饺子怎么煮
包上馅料，饺子的包法，手法可以按个人的做法来完成
步骤9南瓜饺子怎么炖
所有包好的饺子待用，饺子包多了一次吃不完可以放冰箱冷冻，下次吃拿出来直接煮就好了，不用解冻，这样也是非常方便的
步骤10南瓜饺子怎么煸
锅里坐水烧开，把饺子放入锅中
步骤11南瓜饺子怎样煸
煮至饺子浮起就可以了，然后加点青菜烫至断生，一起捞出，盛在碗中
步骤12南瓜饺子怎样做
最后撒上葱花和辣椒油，这个按个人的喜好而来调整
成品图
烹饪技巧
包饺子和面很重要，软面饺子硬面汤，一般300克面粉，加入水的量在150左右，差不多，因为面粉的吸水性不同，还有环境也不同，所以粉和水就会略有差别
包饺子最主要的是皮薄馅大才好吃
煮饺子水开后倒入饺子煮开，再洒入一碗凉水，再次煮开就可以了
###其它资料参考###南瓜面三鲜水饺的做法
1.准备的材料 。虾仁洗净，黑木耳洗净泡发 。
2.木耳剁碎，虾仁剁泥与猪肉混合 。
3.把葱、姜、料酒、老抽、盐 。
4.撒入胡椒粉、味精、香油 。
5.面粉、小麦淀粉放入南瓜泥和成面团 。
6.搓成长条 。
7.切成均匀大小的剂子，擀成中间少厚的皮，放入肉馅 。
8.包成五角形状 。
10.用手碾出花边来，把下边的花边向中间折叠即可 。
11.做好的坯子 。
12.锅里放水烧开，放入锅中 。用大火蒸12分钟，焖3分钟出锅 。
###其它资料参考###南瓜饺子馅的做法：
主料：面粉500克、鸡蛋3个、小葱少许、南瓜1个（大约2斤） 。
辅料：鸡精少许、盐少许、花生油少许 。
步骤：
1、土生土长的方瓜 。
2、方瓜洗干净，用擦丝器擦成细丝，捏去多余的水分，用刀剁碎 。
3、把剁好的方瓜馅放入到盆中，加入炒好的鸡蛋碎，小葱末 ， 花生油拌匀 ， 最后加盐调味 。
4、面粉加入适量的水和成软硬适中的面团 ， 静置一会揉匀揉光，揪成大小一致的小剂子，擀成稍薄一些的饺子皮 。
5、放上馅料 。
6、两只手一捏，饺子就包好了 。
7、全部包完放到盖帘上，煮熟 。
8、煮熟的饺子捞出，蘸食米醋或者蒜泥味道更棒 。

###其它资料参考###【南瓜猪肉馅饺子】
【所需食材】南瓜、猪肉馅、饺子皮、大葱
【调料】食盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油
步骤一：南瓜洗净去除瓜蒂，用尖刀在瓜蒂处下刀，竖切将南瓜一分为二，再拦腰斩断，用勺子将瓜瓤和种子挖出来，用刀从南瓜外皮开始削皮 。
去皮的南瓜果肉用擦板擦成细丝，放入盆中，加入少许食盐拌匀，静置10分钟 。
步骤二：等到南瓜丝出水 ， 将南瓜丝攥干取出，南瓜汁留在盆中备用 。

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