饼茶起霉了怎么办( 三 )


3、绿黄
绿中黄多的汤色 , 清明至谷雨期间的晒青毛茶,是加工时杀青温度偏低,揉捻与干燥不及时的表现 。
4、浅黄
汤色黄而浅,亦称淡黄色,是物质欠丰富的低档晒青毛茶的汤色 。如果原料细嫩的茶品也表现出这类汤色,多半因为鲜茶叶受沤或摊晾干燥不及时造成的 。
5、橙黄
汤色黄中微带红,似橙色或桔黄色 。一般是藏期3—5年的老生茶才显此汤色,但是亮度很高 。若新茶就多是茶叶裂变、杀青温度偏低的表现 。
6、深黄
暗黄,汤黄而深无光泽,新茶有此汤色多为几天的茶青合并加工或揉捻茶叶长时间得不到干燥所致 。老生茶也会有此汤色,且亮度很好 。
7、青暗
汤色泛青,无光泽 。多为花青素较高的“紫芽茶”或“高锰”土壤环境下生产的晒青茶,也可能是受“新铁”污染的茶叶,此类茶叶汤面常有类似“油膜”的漂浮层 。
8、混暗
汤色混而暗,与“混浊”同义,汤中沉淀物多 , 混而不清,难见碗底 。这是加工中晒青毛茶没有完全晒干 , 还有湿度的茶就袋装或者“闷干”的表现 。这类茶品的档次就无形中被降低了 。
9、红汤
汤褐色变红,这是茶叶严重变质的表现 。常伴有馊味,是不良晒青茶的表现 。如果老茶显现红汤,必须是晶莹剔透方算不可多得的好茶 。
普洱茶泡出来是什么颜色
二、常见的普洱熟茶汤色
第一:红艳
汤红艳、欠亮 。这是熟茶发酵程度较轻的表现 。观察叶底 , 多呈暗红透青绿,滋味往往较苦涩 。
第二:红亮
茶叶汤色不甚浓,红而透明有光泽 。称“红亮”,光泽微弱的称红明 。观察叶底多呈暗红微黄,滋味较“酽” 。六成熟的普洱茶常见此汤色 。
第三:红浓
汤色红而暗,略呈黑色,欠亮 。观察叶底,多呈红褐柔软,滋味较醇和 。七成熟的普洱茶常见此汤色 。
第四:红褐
汤色红浓 , 红中透紫黑 。匀而亮,有鲜活感 。观察叶底,多呈褐色欠柔软,滋味较醇和 。八成熟的普洱茶常见此汤色 。
第五:褐色
茶汤黑中秀紫 , 红而亮,有鲜活感 。观察叶底,色多呈暗褐而硬 , 滋味较醇和 。九成熟的普洱茶常见此汤色 。
第六:黑褐
茶汤呈暗黑色,有鲜活感 。观察叶底,色多呈黑褐质硬 , 滋味较醇和 。九成熟以上及完全成熟的普洱茶常见此汤色 。
第七:黄白
茶汤微黄几乎接近无色 。观察叶底,色黑而硬脆似“碳条”,滋味平淡,是发酵过度,已经“烧心”的普洱茶 。
普洱茶泡出来是什么颜色
好的茶汤应该是,通透油亮,清澈而厚重 , 令人赏心悦目的 。而不好的茶汤就是,模糊暗哑,混浊而稀薄 。因此,茶友们观察茶汤也可初步判断一款茶的优劣 。以上就是对普洱茶汤颜色的一些相关介绍,相信大家已经有了一定的了解 。那么在今后选购,或者品饮普洱茶的时候,就可以学着去判断自己喝的茶的品质,是生茶还是熟茶 。
###其它资料参考###普洱茶发霉了不能再喝 。
普洱茶分为生茶和熟茶 。生茶是以云南大叶种茶树鲜叶为原料,经过杀青、揉捻、晒干、蒸压成型等工序制成,茶性较烈,汤色绿黄清亮,有强烈的苦涩味 。
如果将生茶在环境合适的仓储环境中陈化三五年 , 发生氧化、聚合、分解、降解等一系列复杂反应,产生大量的有益菌群,多酚慢慢氧化掉了,茶黄素、茶红素、茶褐素含量增加,它才开始变得陈香、醇厚 。普洱熟茶比生茶多了一项渥堆工艺,利用人工快速发酵使茶性趋向温和,汤色红浓明亮,口感醇厚回甘 。

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