4、猕猴桃银耳羹
原料
猕猴桃100克，水发银耳50克，白糖适量 。
做法
将猕猴桃洗净，去皮、核，切片 。
水发银耳去杂质，洗净撕片，放锅内，加水适量，煮至银耳熟，加入猕猴桃片、白糖，煮沸即可 。
功效
经常食用 。润肺生津、滋阴养胃，适用于烦热、消渴、食欲不振、消化不良、肺热咳嗽、痔疮等病症 。健康人食用能提高抗病能力、预防癌症、泽肤健美、延年益寿 。
5、蛋酥猕猴桃
原料
猕猴桃500克，精面粉、白糖各200克，鸡蛋2个，花生油300毫升 。
做法
猕猴桃洗净去皮，对半切开，再切片 。
鸡蛋磕于碗内，抽打起泡 ， 调面粉，加熟花生油30毫升，制成蛋面糊 。
炒锅放火上，倒入花生油，烧至七成热时 ， 将猕猴桃逐片挂面糊下锅 ， 炸至金黄色，捞起装盘 。
原锅放火上，锅里留油15毫升，加入清水、白糖，溶成糖液 ， 将糖液淋于炸好的猕猴桃片上即成 。
功效
当零食吃 。健脾利湿、益心养阴 ， 适用于心血管病、尿路结石、肝炎等疾病 。
###其它资料参考###1、直接削皮 。这是吃猕猴桃最常用的方法，用水果刀把皮削了，直接咬着吃 ， 简单方便 。
2、用勺子吃 。用一把水果刀，把猕猴桃从中间一切两半，然后用勺子沿着皮的边缘，轻挖果肉来吃 。
3、用水果叉或牙签吃 。这个方法比较有难度，但在招待亲友的时候 ， 这个方法最好 。
猕猴桃（Actinidia chinensis Planch），也称狐狸桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、奇异果、麻藤果等，果形一般为椭圆状，外观呈绿褐色，表皮覆盖浓密绒毛，不可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色的种子 。
因猕猴喜食，故名猕猴桃亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩 ， 营养丰富，风味鲜美的水果 。
###其它资料参考###猕猴桃有两种品种，一种是需要放软了吃的品种，一种是摘下来硬的就可以吃的品种 。需要放软了吃的猕猴桃品种，提前把猕猴桃和苹果香蕉等水果密封在一个袋子中 。
等到猕猴桃软了之后 ， 用手撕掉皮就可以大口吃了 。
对于摘下来就能吃的品种，硬的果子也是很甜的，只需要直接切掉两头，用勺子掏出果肉就可以吃了 。
除此之外 ， 还可以切片加上酸奶拌着吃 。
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但是需要留意不能一次吃太多，否则嘴和舌头会蛰的疼 。
###其它资料参考###猕猴桃被誉为水果之王，不但口感细腻多汁，酸甜爽口，其营养价值也非常丰富，而且猕猴桃的吃法也有很多：
1、常规吃法 ， 切开两半，用勺子挖着吃 。
2、制作猕猴桃酸奶，选取一颗猕猴桃去皮切小?。急负玫乃崮毯外ê锾叶∫黄鸬谷氡又薪涟? ，就可以吃到天然营养的美味了 。
3、猕猴桃沙冰 ， 根据需要可以多选几颗猕猴桃 ， 先去皮切小块连同适量细砂糖一起放入水中，用搅拌机打成糊状后盛入保鲜盒内放入冰箱冷冻至半凝固状态下，使用勺子打散继续冷冻 ， 重复三次以上后就会收获一份细碎爽口的猕猴桃冰沙了 。
4、猕猴桃冰棍，适量猕猴桃去皮后打成浆，加入适量白糖倒进自己喜欢的模具中 ， 冷冻6个小时后就能吃上天然解暑的猕猴桃冰棍了 。
5、猕猴桃果汁，去皮后放入榨汁机榨成果汁，根据口味加入白糖或者蜂蜜，猕猴桃汁粘稠度比较高，也可以加入适当纯净水，口感会更清爽一些 。
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