咸柠七腌制用什么盐 _柠檬

咸柠七具体的配料比例是多少？？

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材料：青柠，盐（因时间太长，具体重量忘了，青柠和盐的比例按5：1就可）
1、青柠去蒂洗净，在阴凉处晾干或用厨房用纸完全擦干。
2、用细竹签在青柠上扎些小孔，为了让它腌入味。然后在瓶底撒上层盐，码上一层青柠，再撒层盐，直到全部码完，最后在面上再撒上层盐，密封后放阴凉入腌制。其间最好翻动数次，让青柠能均匀腌制。
3、腌制6个月左右，冬至前后拿出来晾干后，再切片晾干
4、把晒干的腌柠片收入玻璃瓶里密封保存
天热，咱就来杯咸柠七吧，放一片咸柠，然后是大杯冰块，往杯里倒入七喜，汽泡飞绽，一股清凉之气就透出来，喝上一口，一股清凉之气直冲脑门，然后透到全身。七喜自然、清新的口味冲淡了咸柠的咸，带出股淡淡的蜜饯味，那感觉真的是很微妙很刺激很COOL，才明白为啥咸柠只配七喜！

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青柠，又称青柠、柠檬，文献也称来檬、绿檬，是芸香科柑橘属其中数种植物的统称，其果实的特征是淡黄绿色的球形、椭球形或倒卵形，直径约4至5厘米。由于亚热带与热带地区出产的柠檬也是呈现绿色的果皮，因此青柠常被这些地区的民众误认为柠檬。
【咸柠檬】
食材
青柠1000克、盐280克、没过青柠的纯水1000毫升、一个玻璃罐子。
【咸柠七腌制用什么盐】腌制方法
1）买回来的青柠檬用盐搓洗干净，去掉蒂头。
2）煮一锅开水，烫10秒钟取出，彻底凉干水分。
3）容器洗干净用开水消毒擦干，食用水里加精盐一直搅拌到盐的浓度饱和为止。
4）判断盐保和方法：盐搅不化了就是保和了，放入柠檬腌半年可食用，腌一年的时间风味最好。
温馨提示
罐子必须用开水消毒杀菌，擦拭干净，所柠檬容器不能沾到油，柠檬洗净烫10秒，根据配比来调盐水，每种盐有些差异，掌握住一个前提，盐水保和就可以了。
【制作心得】
咸柠七，港式茶餐厅里最火的饮品，咸咸甜甜酸酸，很招人喜欢。咸柠檬有止咳化痰的功效，感冒初期泡一杯喝有缓解作用，方法简单，食材易得，值得腌上一大罐慢慢享用。
咸柠七做法：取一杯子，加入半杯冰块，倒入七喜加一片咸柠檬，搅拌一下即可饮用。
###其它资料参考###咸柠七的制作方法：
1.把青柠檬洗净，放一边沥干水分，把青柠顶部切掉，玻璃瓶底部放一层盐，放进青柠。
2.再撒一次盐在青柠表面，继续放青柠，如此一层盐一层青柠地往复，这样把所有青柠都放进玻璃瓶后，封盖。
3.将玻璃瓶放在阴凉处存放一个月，青柠已经变黄了，并且有汁水渗出，想喝时拿出一个咸柠檬，放进杯子再倒入七喜。
###其它资料参考###主料：柠檬1个、七喜1瓶。
辅料：盐适量。
冻咸柠七的做法
1、柠檬加淀粉和盐浸泡15分钟，洗干净外皮。
2、在阴凉处晾干或用厨房用纸完全擦干。
3、切成薄片。
4、依次码入有盖的广口瓶中。
5、码好一层，加一层盐，盐量需稍微覆盖柠檬。按一层柠檬一层盐的方式把所有柠檬都码入瓶中。盖好瓶盖放置在阴凉干燥的地方，腌制1个星期或以上。
6、放了两个星期后的咸柠檬了，准备七喜汽水，没有可用普通雪碧或可乐。