豆浆和鸡蛋不能一起吃，这一谣传来源于豆桨里的蛋白酶会影响到生鸡蛋中蛋白质的吸收，但真相是，豆桨在烧开的过程当中，蛋白酶早就消耗殆尽，肯定不会危害鸡蛋营养消化吸收 。因而，放心的吃便是
###其它资料参考###很多人都说鸡蛋不能多吃，一天最好不要超过一个鸡蛋，因为鸡蛋中含有大量的胆固醇，而胆固醇是心血管疾病的主要元凶 。事实上，不饱和脂肪酸的氧化可能比胆固醇的危害更大！因此 ， 我们必须要有一个健康的身体 。当然 ， 这并不意味着我们应该每天吃七个或八个鸡蛋 。那也是不好的 。
那么，鸡蛋应该如何选择，怎样吃才最健康呢？每天一个鸡蛋 ， 不一定，可以多吃蛋清 。扔掉蛋黄，就等于扔掉了饮食中的胆固醇和热量，这意味着你可以吃更多的蛋白质，获得和整个鸡蛋一样多的蛋白质 。一个鸡蛋中大约有蛋白质，是整个鸡蛋的一半，所以你应该坚持每天吃八个鸡蛋的蛋白质 ， 或者更少 。如何准备鸡蛋吃？鸡蛋的吃法非常简单 。硬煮一些鸡蛋，放在冰箱里，这样你就可以随时吃，或者自己想办法，和其他东西一起吃 。
一个人一天能吃多少个鸡蛋？我们的中国居民膳食指南建议每人每天吃一个鸡蛋 。这是因为我们每天都要吃所有其他食物 。如果你不吃任何其他食物，一天吃三个鸡蛋也是可以的 。鸡蛋的营养价值很高 。它们的蛋白质含量非常高，人体内胆固醇的最大来源是内源性胆固醇 。对于正常人来说，多吃鸡蛋可以完全代谢掉 。如果有血脂异常或代谢性疾?。ρ细窨刂频鞍字实纳闳肓?。
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###其它资料参考### 鸡蛋营养丰富，是日常生活中必不可少的食物 。吃鸡蛋做法众多，炒鸡蛋、煮鸡蛋、蒸鸡蛋等等 。虽然吃鸡蛋对身体有很多好处，但是不同的做法、不同的人，每天吃的鸡蛋数量也是有讲究的 。
煮鸡蛋
煮鸡蛋营养价值最高，早上吃个煮鸡蛋，是很多人的标准 。对于经常健身、运动量大、干体力活、孕妇、身体弱的人来说，每天煮鸡蛋可以吃2-3个 。这类人或消耗量大 ， 需要摄入较大的能量，或新陈代谢速度快，吸收能力好 。
对于素食者、少运动、老年人来说，每天可以吃1-2个煮鸡蛋 。每个鸡蛋中大约含有220毫克的胆固醇，而正常人一天需要摄入的量在300毫克以下 。如果摄入过多 ， 可能造成消化负担、长胖或胆固醇偏高 。
对于6个月大左右的婴儿来说，一天鸡蛋只需吃四分之一的蛋黄即可 。鸡蛋虽然可以增强婴儿体质、促进脑发育，但是1岁前宝宝的消化功能未发育完全，鸡蛋吃多会给宝宝身体带来负担 。
炒鸡蛋
一般我们炒鸡蛋，放2-3个即可 。放的太多不仅可能吃不完，还会引发营养过剩 。一个人每天吃的炒鸡蛋不要超过三个，虽然炒鸡蛋的营养流失要多些，但是炒鸡蛋中油脂含量过多 。长期多吃 ， 可能会引起消化问题，甚至心脑血管疾病 。吃炒鸡蛋，适量即可 。
鸡蛋有着极高的营养价值，虽然过量摄入可能带来不适 。但只要根据自身实际情况，合理搭配饮食 ， 就不用担心会出现这些负面隐患 。
###其它资料参考###从营养学的观点看，为了保证平衡膳食、满足机体需要 ， 又不致营养过剩，在一般情况下，老年人每天吃1～2个比较好 。对于青年和中年人 ， 从事脑力劳动或轻体力劳动的，每天吃2个鸡蛋也比较合适；从事重体力劳动，消耗营养多的每天可吃2～3个鸡蛋；少年和儿童 ， 由于长身体，代谢快，每天也可吃2～3个 。孕妇、产妇、乳母身体虚弱者以及实行大手术后恢复期的病人 ， 由于需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多 。
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