1、羊杂洗净备用 。
2、然后分次焯水捞出趁热去掉表面黑色薄膜 。
3、放凉后切碎块在次焯水捞出备用 。
4、准备所有调味料 。
5、砂锅中放入清水，水开后把焯水羊杂碎放入锅中 。
6、加入料酒 。
7、在放入盐 。
8、最后下入所有调味料，再次开锅盖上盖小火炖一半小时即可熟透 。
9、熟后盛入碗中享用 ， 可跟个人口味加适量辣椒油和香菜即可 。
###其它资料参考###1、羊肚子煮30-60分钟 。
【生羊肚要煮多久能熟】 2、羊肚顾名思义就是羊肚子的器官，其由于性味甘温 ， 常用来炖汤、炒制、卤制等 。若用高压锅煮羊肚，一般需要煮30分钟才能使羊肚煮烂 ， 若用普通的锅煮羊肚，则需至少1小时才能使其软烂 。炖羊肚之前需要将其用清水浸泡去除腥味再用于烹饪即可 。
###其它资料参考###生羊肚用普通的锅来煮，一般约45分钟至1小时，基本能煮透，用压力锅30分钟即可 。检验是否煮熟的标志是用筷子能扎透即可 。
羊肚中含有的营养物质含量极为的丰富，而且在平时生活中未使用完全的羊肚也是可以将其清洗干净之后切成小块置于冰箱中进行冷冻保存的 。
在平时烹制羊肚的时候也一定要将其完全的清洗干净之后才可以继续食用，这样可以保证不会对人体健康造成什么不利的影响，所以在平时生活中的话是需要注意的 。
扩展资料：
羊肚具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗功效 。
1、健脾：适用于脾气虚弱 ， 运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症 。
2、养阴补虚：补虚损，益精气 ， 润肺补肾，用于肺肾阴虚 。适宜与久病体虚或是虚劳的补益 。
3、补血益气：适宜肤色没有光华 ， 失去红润、手脚冰冷的人群 。
4、和胃：中和胃酸，缓解胃痛 。
参考资料来源：百度百科-羊肚
###其它资料参考###生羊肚首先要洗净 ， 建议将羊肚的里面用面粉使劲的揉搓，面粉将里面的脏东西都粘掉了，然后水洗，最好不用碱水洗，影响口感，用普通的锅赖煮，一般约45分钟至1小时，基本能煮透 ， 用压力锅30分钟即可，只要用筷子能扎透即可 。
资料拓展：
一、羊肚不能和什么一起吃
1、羊肚+红豆/赤小豆：一起吃会引起中毒 ， 会导致水肿、腹痛、腹泻 。
2、羊肚+梅子：同食会易中毒，影响健康 。
二、怎么挑选新鲜的羊肚
1、首先，挑选羊肚应首先看色泽是否正常 。
2、其次 ， 看胃壁和胃的底部有无出血块或坏死的发紫发黑组织，如果有较大的出血面就是病羊肚，不要挑选这样的 。
3、最后闻有无臭味和异味 ， 若有就是病羊肚或变质羊肚，则是有异味 。
二、挑选新鲜的羊肚注意事项
由于羊肚不太容易储藏，所以最好是现吃现买，在选购时，一定要挑有弹性的、组织结实的羊肚，而且要闻一闻，有异味的也不可以要 。而羊肚在肚丝煮汤前，最好开水氽烫，可以去掉羊肚表面的粘液 ， 口感更好 。煨汤时，羊肚不能久煮，不然口感会越变越硬 。
###其它资料参考###用料：羊肚一个洗干净1.5斤、当归两片（不要多放）、党参1.5条、红枣2粒、姜片适量、盐适量、蘸酱：辣椒酱（沙茶酱）一小碟
1、预订的羊肚是帮我清洗过的，黑色的外层都洗掉了 。回来也不要马虎，还是要认真洗的，我也用盐抓洗 。
2、烧水温约80度放入洗干净的整个羊肚 ， 放几片姜煮5分钟，捞起洗干净备用 。
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