2、把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散 。不要把蛋黄打发 。依次加入40克色拉油 。
3、加入40克牛奶，放入低粉与黄豆粉和适量芝麻 。
4、橡皮刮刀轻轻翻拌均匀 。不要过度搅拌，以免面粉起筋(面粉如果起筋，可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕口感的松软) 。
5、分三次加入糖，打至干性阶段，倒扣后不会掉下来为止，剩下1/3蛋白到蛋黄糊中 。
6、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌 ， 不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)
7、拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合 。
8、合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的'大气泡震出来
9、进预热好的烤箱，170度，约1个小时即可 。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却 。然后，脱模，切块即可享用(直接吃已经非常好吃了) 。也可以用来制作各种裱花蛋糕 。
黄豆粉可以做哪些美食2黄豆面粉有哪些好处呢
1、大豆中的黄豆蛋白和胆固醇能显著地改进和软化血管和胆固醇，进而减少患心血管疾病的几率
2、大豆人体脂肪含有不饱和脂肪和大豆磷脂，有维持血管延展性、益脑和避免脂肪肝产生的功效；
3、大豆中含有皂角昔、胰蛋白酶缓聚剂、大豆异黄酮、钼、硒等防癌成份，对前列腺癌、皮肤癌、直肠癌、食道癌等基本上全部的癌症都是有抑制效果；
4、大豆中的雌激素食物与身体中造成的雌性激素结构类型十分相似，能够变成辅助医治妇女更年期综合症的最好食材，不仅经济发展、合理 ， 并且绝对没有副作用；
5、大豆中还含有优质蛋白质，对女性更年期骨质疏松也是有功效；
6、吃大豆对皮肤干不光滑、头发干枯毛躁有很大的益处 ， 能够提升皮肤的基础代谢，促进机体身体排毒，令皮肤常葆青春年少；
7、大豆中的皂类化合物能减少人体脂肪消化吸收作用 ， 推动脂肪分解；
8、大豆化学纤维还可加速食材根据肠胃的时间，想瘦者多吃大豆一定会做到益身的目地 。前列腺癌、皮肤癌、直肠癌、食道癌等基本上全部的癌症都是有抑制效果
###其它资料参考###鹰嘴豆粉可以做面条、饼干、烙饼等面食，以面条为例，制作方法如下 。
材料：中筋面粉、鹰嘴豆粉、温水、食用盐、食用盐适量
制作方法：
1、鹰嘴豆粉和中筋面粉混合 。
2、温水加盐融化，和成面团，放在一边醒面两小时 。
3、在面饼表面撒些薄面，用擀面杖慢慢擀成大薄片 。
4、擀好的面皮层叠起来，为避免粘在一起 ， 要在面皮间都撒上一层薄面 。
5、用完全干燥的利刀，采用直切法缓慢而均匀地切下，宽细随意 。
6、切好的面条上些干面粉，然后再提起来 ， 抖掉多余的面粉即可 。
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