3、大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣切成圈、香葱切成葱末，然后装盘备用 。
4、芋头煮熟后捞出来，稍微放凉后把所芋头的都皮扒掉 。
5、把扒完皮的芋头放在大一些容器里，用勺子将芋头压成芋头泥 。然后加上红薯淀粉 ， 撒上少许食盐将红薯淀粉和芋头泥搅散 ， 然后用手和成光滑的芋泥团备用 。
6、把芋泥搓成长条，然后切成大小适宜的小块 ， 再把小块搓成圆球，用手指头在圆球中间的位置边压边转圈捏成窝状，然后把和好的肉馅放里边 。
7、再像包包子一样把肉馅包里边，然后用手掌团成圆球（丸子）状，按照这个做法把所有的芋泥和肉馅做成丸子就可以了 。
###其它资料参考###芋头枣 芋头丸子「超简易」
用料
芋头1个
白糖180克
糯米粉220克
芋头枣 芋头丸子「超简易」的做法
把芋头去皮切片蒸熟透
捣碎成泥
趁热加糖，凉后加入糯米粉
用大把大把的力气，自己感觉下如果太稀适当加点粉，太干适当加点水
捏成小丸子
热锅上的炸，炸至漂浮油面，金黄即可捞出 。
好吃的芋头枣就做好啦
小贴士
糖可自己调节，我这个口味是相对清淡的，喜欢甜的可以加点糖 。
芋头丝丸子
芋头丝丸子，用荔浦芋头做口感最好，我在超市只能买到这种小芋头 ， 就拿它充数了，也不错 。
芋头
250克
胡萝卜
40克
【毛芋丸子怎么做好吃】猪肉馅
100克
熟花生仁
40克
辅料
盐适量
芋头丝丸子的做法
1
芋头去皮擦丝
2
胡萝卜去皮擦丝
3
将芋头丝和胡萝卜丝放在一起，放入一勺盐揉搓几分钟，静置十分钟
4
锅中放多一点油，放入葱白爆香
5
放入猪肉馅炒至变色，加入盐，白糖，生抽，料酒 ， 鸡精炒匀出锅
6
熟花生仁碾碎
7
将炒好好的猪肉丁放煮芋头丝里，加入葱花，五香粉拌匀
8
分次加入红薯粉拌匀 ， 使每一根芋头丝上都粘上红薯粉
9
放入花生碎拌匀
10
捏成丸子，放在屉布上，放入开水锅中，蒸15分钟 。
11
取出装盘
小贴士
1.用荔浦芋头做口感最好 。2.红薯粉要分次加入
###其它资料参考###食材：猪肉适量、芋头适量、大葱适量、姜适量、盐适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量、香油适量 。
做法如下：
1、芋头洗干净去皮，切成小块，放入蒸锅蒸熟 。
2、瘦肉剁成末 ， 加入盐，鸡粉，胡椒粉 ， 白糖，料酒 ， 蚝油，香油 ， 搅拌均匀腌制10分钟 。
3、之后把蒸好的芋头，放入肉馅里面碾碎成泥，搅拌均匀，让肉末和芋头泥搅拌均匀上浆 。
4、热锅烧油 。调到小火，手沾湿水，用手挤出丸子，依次放入油锅中，火一定要让油开后关成小火，不然容易炸糊 。
5、等全部都弄下锅以后可以稍微把火开大一点，丸子炸到表面稍微金黄，就可以捞出来，控油，在放下去炸到表面金黄就可以 。
6、最后捞起来控油，稍微凉了就可以食用 。
###其它资料参考###芋头600公克，白油70公克 ， 面包粉适量，内馅材料：2大匙 ， 花生粉120公克，糖30公克，糖5公克 ， 太白粉100公克
做法
1.将内馅材料一起混合搅拌均匀备用 。
2.芋头去皮洗净切块后 ， 放入蒸笼里蒸熟后取出 。
3.把芋头块压成泥状，再加入所有的调味料一起混拌均匀后，最后加入白油搅拌均匀 。
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