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炖羊排放什么萝卜( 二 )

生活百科羊肉


虽然说，也有人会采用青萝卜，但是二者吃起来还是有些许差别的 。比如说青萝卜习惯上，人们更加多是用来清炒，这种做法会比较好 。青萝卜的味道比较辛辣，口感也比较脆，适合用来清炒，不太适合炖汤 。
还有一点就是从营养方面考虑 ， 青萝卜淀粉酶含量很高，肉质致密，要是用来炖汤的话，营养价值就没有发挥出更好的水平 。所以说，一般人们还是用白萝卜来做清炖羊肉，这个时候，这道白萝卜清炖羊肉正当季！

###其它资料参考###萝卜炖羊肉一般是放白萝卜 ， 胡萝卜也可以做胡萝卜炖羊肉 。
萝卜炖羊肉的做法：
需要提前准备的材料：羊肉 400克、白萝卜 一根、姜 2片、枸杞 少许、盐 适量、鸡精 一大勺、胡椒粉 一勺 。
步骤：
1、准备好原材料 。
2、把切块羊肉冷水下锅 ， 上火煮开洗净 。
3、白萝卜切成滚刀块，生姜切成片 。
4、放入砂锅中加入适量的水和姜片，烧开后转中小火继续煲40分钟左右 。
5、将萝卜放入继续煲15分钟左右 。
6、起锅之前放入洗好的枸杞和其他调料，最后撒一些香菜即可 。
7、萝卜炖羊肉成品图 。

###其它资料参考### 大家好我是罗爸爸 美食 ，我来回答这个问题 。
羊肉温补食品，可以是清炖或经营业都是美味 。
1-平常采用白萝卜炖煮味道鲜美 。因为白萝卜口感清爽，没有青涩涩的味道，口感清甜有弹性不容易炖烂，适合用来做汤 。建议使用长阳白萝卜炖煮，味道正宗 。
2-青萝卜炖煮虽然富有营养，但由于生长特性，口感没有白萝卜清甜，炖煮之后有股涩涩的味道，与羊肉汤相冲，会掩盖羊肉原有的香味，不建议用青萝卜炖煮羊肉 。
以上是本人做菜的一点经历 。
大家好，我是餐餐美味 ， 我的问答是: 炖羊肉用白萝卜 。青萝卜与白萝卜同属于萝卜，没有太大本质上的区别，青萝卜年轻一点，白萝卜年长一点 。
农村长大的我，对青萝卜和白萝卜了如指掌，因为小时候我们家就种青萝卜和白萝卜，萝卜不可以种的太早，一般七八月份开始种萝卜，种的太早的萝卜是不好储存的，而且也不好吃，两种萝卜吃起来都发苦 。
青萝卜水分比较足，长得比较嫩适合生吃，吃起来香甜可口，嚼起来脆脆的，特别有吃头，不适合炖羊肉 。
白萝卜成长周期长，吃起来微微发苦，水分少一点，质地更加硬一些，适合炖羊肉 。

个人认为白萝卜比较好，顺味，顺气
炖羊肉选用白萝卜比较好
白萝卜含有丰富的维生素和羊肉一起炖营养丰富还没有腥味 。
青萝卜比白萝卜，萝卜味道浓，纤维也要粗一些，不如白萝卜口感好 。
现在分享下羊肉炖白萝卜做法
食材：羊肉、白萝卜、小葱、盐、食用油、大葱、生抽
做法：
1羊肉切块 ， 下锅水焯一下，然后捞出备用
2白萝卜洗净去皮，切成滚刀块大葱切段
3炒锅放少许油，六成热放入葱段 ， 爆出香味，放入炒好水的羊肉块和萝卜块，食用盐 ， 生抽少许，翻炒加开水 ， 盖锅盖小火40分钟 ， 汤汁浓郁出锅 。
炖萝卜用青萝卜比较好 。因为咱中国自古以来有青萝卜，白萝卜是以后才传过来的 。我自己也用白萝卜炖过，有苦头，不好吃
炖羊肉必须的是白萝卜啊，而且还是清炖好吃 ， 因为白萝卜有中和羊肉膻味的作用，白萝卜炖羊肉的食疗作用也很大，补中益气强劲骨 。
下面说一下清炖萝卜羊肉的做法！
1,羊肉洗净 ， 切成大小适中的块；白萝卜洗净，切成滚刀块备用 。葱切段，姜切片，整个的蒜子五六瓣，八角两粒 ， 枸杞子少许 。

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