毛豆粒怎么煲汤好吃 _毛豆

毛豆做汤怎么做？

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毛豆汤必须用新鲜的毛豆做才好吃。
毛豆即俗称的大豆、黄豆，为蝶形花科植物大豆的种子，一年生草本农作物、高30～90厘米、茎粗壮、方菱形；荚果矩形、扁平形、长5～6厘米、下垂、荚上密生黄色细长硬毛，种子2～4粒、鲜时扁椭圆状卵圆形、长0.8～1.5厘米、淡绿色、干时黄色、黄绿色或者紫黑色。春季毛豆即菜用大豆，也称毛豆、青毛豆、白毛豆，是指籽粒鼓满期至初熟期之间收获的青荚大豆，豆荚嫩绿色，青翠可爱。毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆。

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毛豆烧汤，第一次吃是在南方。
把新鲜的毛豆从豆荚中剥离出来，清洗干净，锅里放少许油，放一片生姜爆香，接着下毛豆翻炒，炒到毛豆微微有点变色，放入开水，煮至毛豆熟软，这时关火调味，放一点盐，一点鸡精。最好不要再放别的调料和食材，毛豆要比较嫩的，这时喝汤吃豆有股淡淡豆子清香味，而且还是原汁原味。
这也是我在南方当地现学的一道汤，简单快手，就是季节性比较强，现摘的嫩毛豆做汤最好喝了。
毛豆不仅可以烧汤，还可以和排骨炖在一起，浑素搭配，营养丰富。
除烧汤外，毛豆还可做很多菜肴。
我最喜欢做的就是罗卜丁炒毛豆。毛豆含有丰富的植物蛋白，罗卜能帮助消食，口感和美味很搭。
首先，准备罗卜，要那种带青的白罗卜，把罗卜切成厚片，撒点盐腌一下，控出水分，再放大太阳底下晒一晒，晒的有点蔫了就可以了。这时把罗卜洗净切成丁，
锅里放油，放几粒花椒，不喜欢可以不放，个人感觉放花椒比较香，喜欢辣的朋友可以放点辣椒炒出红油，然后把罗卜丁，毛豆放入翻炒熟了出锅，因为罗卜腌过，可以根据咸淡适量放盐。一道适口的家长菜就做好了，而且很下饭，不信你也来试试！
毛豆玉米烧疙瘩汤
这道毛豆汤做法非常简单，夏天的我们大部分总是胃口不好，吃毛豆，对于大量出汗和食欲不振等状况，有一定的帮助。就不说这道菜，单毛豆，就对我们人有很多的益处。是我们餐桌上的一道必备菜。现在就让我们一起来学一学吧。希望对您有一定的帮助。
备料：毛豆，玉米，小麦面粉，食用油，盐，鸡蛋。
1.提前准备好，毛豆粒和玉米粒，面粉。
2.将毛豆粒，玉米粒清洗干净。
3.将面粉倒入碗中。并加入适量的水缓慢搅匀成糊状。
4.在干净的锅中，开大火烧开水。在锅中放入适量的油和盐。水沸腾开之后，加入毛豆粒和玉米粒。
5.在碗中提前打好鸡蛋。
6.大火煮沸腾之后，转小火。这时将打好的鸡蛋，慢慢的倒入锅中。
7.一直开小火煮，直到鸡蛋定型为止。
8.将面粉糊用筷子，慢慢的挑入锅中。然后转中小火慢慢煮。最后加入适量的食用盐就可以出锅了。
【毛豆粒怎么煲汤好吃】
这道毛豆玉米疙瘩汤就完成了。这里是美食丹，再会！
我为你推荐一份毛豆玉米疙瘩汤，这是一款简单又营养的主食哦！下面我来具体讲解下
食材清单 :毛豆，玉米，面粉，鸡蛋，油盐
用料 :毛豆100克玉米 100克面粉200克
油1勺盐1小勺鸡蛋3个
烹饪步骤 :
1准备玉米粒，毛豆粒，面粉适量