2.肉末放锅里小火烧出油 。如果是瘦肉的话，此步骤可以直接用葱花炝锅或者省略，直接加水、毛豆同煮 。
3.加葱花炒出稍炒后加入毛豆炒至毛豆变颜色 。
4.加两小碗清水、加盐、鸡精 。
5.大火烧开 。
6.也可以在出锅前撒点蒜（瓣）末，增加香味 。
###其它资料参考###步骤1
准备食材：毛豆200克、猪瘦肉80克、盐1茶匙、味精1茶匙、葱10克、姜1块、八角2个、生抽1汤匙 。
步骤2
猪瘦肉切块 。
步骤3
葱切段 。
步骤4
姜切片 。
步骤5
砂锅放火上，倒入适量水，再放入葱、姜片、八角烧开 。
步骤6
再下入猪肉、鲜毛豆、盐、味精、生抽 。
步骤7
最后煲10分钟即可 。
###其它资料参考###许多人在夏天都会想要去做一个毛豆煮汤喝，因为不仅能够消热降暑，更重要的是会让大家在夏天吃不进东西的时候 ， 增强自己的胃口 。这样的话也不至于自己在夏天总是吃不进东西而产生贫血等各种各样的问题 。那么在做毛豆煮汤这道菜的时候，应该有什么样的辅料呢？首先就是需要把鸡蛋打入两个碗中，充分的搅拌 ， 这个时候还是需要添加一些葱花和蒜的 。然后需要做的工作就是要做一些肉末，这个肉末需要切的粉碎，然后放在锅里面烧出油 。
添加肉末和葱花
这样的话就可以再放一些葱花和蒜了 ， 然后进行一个调香 。紧接着就是把毛豆也放进去，直到把豆子炒的变色这样的状态之后，然后就可以加入一小盆的水 。再加入了水之后，水上就会有一层浮油，这个时候在水热了之后 ， 就应该放入盐和鸡精这两位调味料 ， 然后整个汤就会变得更加的好喝，不至于有一些没有味道 。然后再大火进行熬制了之后，整个锅里面就会沸腾，这个时候就可以在出锅之前再撒一些香菜，也会让整锅汤闻起来更加的香 。
可以再加上香油
并且让人闻起来非常的有胃口，吃起来也是非常的可口的其实在夏天这样的季节，煮一个毛豆煮汤是比较符合我们的胃口的 。不仅能够开胃，也会让我们在吃到这样的一个汤的时候能够多吃两碗米饭 。更多的家庭在夏季的时候都会煮上两菜一汤 ， 因为夏季本来就是食欲不振的时候，所以煮上一个毛豆煮汤的话，的确是能够帮助我们消化 ， 也能够帮助我们吸收营养的 。
如果我们比较喜欢吃香油的话，也可以在里面滴上两滴香油，这个整个汤的味道也会有一些改善，会更加的香 。这样的香甜，在我们闻了之后就会更加食欲大开 。
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