经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

新鲜板栗和什么炒好吃( 二 )

生活百科板栗


小火炒二十分钟左右，栗子微微爆裂开口色泽暗红，这时盐已经变黑，关火焖二十分钟 。
使劲炒啊炒
一道香甜可口的糖炒栗子制作完成，取出栗子趁热吃就ok了！
成品色泽金黄诱人
经验分享：1、栗子必须在下锅前深切一刀，否则容易在锅内受热而“爆炸” 2、栗子事先泡一泡 ， 熟后的栗子较容易“脱衣” 3、栗子下锅前要沥干水份 ， 尽量一次不要炒太多，以免翻炒不过来 4、炒好的栗子要趁热吃 ， 这时特别容易剥壳和脱皮，凉后的栗子会变潮，这时再吃就很难脱皮了 。

###其它资料参考###1.栗子洗净后用剪刀剪开个小口 。
2.全部剪好后，放入碗中用清水浸泡15分钟 。
3.泡好后用布擦干净表面的水分 。
4.锅子中火烧热后，倒入海盐和栗子，开始翻炒 。
5.继续翻炒，很快栗子上的盐就会脱落，一直翻炒至栗子炸开口 。
6.倒入白砂糖 。
7.这时候糖会融化掉，起很多烟，快速从底部往上翻炒 ， 以免糊锅 。
8.糖慢慢被海盐吸收了，海盐的颜色越来越深，也会慢慢变得干燥 。
9.继续翻炒，海盐越来越干燥，呈颗粒状，这时候可以熄火 。
10.盖上盖子焖5分钟使板栗熟透，开盖拿出栗子即可开动 。
1.板栗洗干净，放在砧板上，单手用刀剁个大约深5mm的口子，把栗子皮切破
2.全部多好口子的栗子放进一个微波炉容器中，盖上盖子 ， 把盖子上的透气孔打开，如微波炉高火叮2分钟
3.取出打开盖子，这时候栗子已经开口了 。放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒点干桂花 ， 盖上盖子上下摇晃，让食用油和白糖能均匀包裹在栗子表面
4.盖子上的透气孔打开 ， 放入微波炉再高火两分钟左右即可
1.栗子洗净，然后用利器把栗子皮割开 ， 深度大概为5mm，长度要超过皮 。然后洗净，放在水里泡10分钟左右 。
2.铁锅烧干，将细沙倒入 ， 同时倒入已经沥干的栗子徐徐翻炒 ， 注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，几分钟后 ， 栗子就会慢慢涨开来 。
3.加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的沙粒慢慢脱离 。
4.慢慢加入一勺白糖，要撒得均匀些 。糖加进入以后，糖分焦化，焦香四溢，此时要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底 。
5.待炒到沙粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会 ， 以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可 。
1、将买来的栗子洗干净后 ， 用剪刀剪个口子，口子的长度至少1CM长，2毫米深；
2、将切好口子的板栗在清水中浸泡15分钟，然后用干净的布吸干水分；
3、在干净的锅中倒入海盐，倒入板栗，中火慢慢加热；用铲子一边翻炒 ， 翻炒是为了使栗子受热均匀；
4、再继续翻炒，你会看到盐粒会包裹在栗子上 ， 不用担心，继续的炒；
5、几分钟后，你会看到板栗的口子有点张开了，加快翻炒，使先前粘在壳上的盐粒慢慢脱离；
6、这个时候 ， 撒一勺白糖下去，加会翻炒的速度，不然锅底容易糊；
7、糖加进入以后 ， 盐会开始发粘，颜色渐渐变深，糖开始焦化；这时需要快速翻炒，并将铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底 。
8、等到炒到板栗口子大开 ， 盐不再发粘，颜色为深咖啡色，关火，盖上盖子焖个5分钟，适其板栗内部完全熟透，即可捞起过筛食用了 。
###其它资料参考###用料：板栗1斤、清水200ml、山茶油15g、白糖20g 。

相关经验推荐


上一篇：忍者龙剑传大师合集火神怎么打 忍者龙剑传大师合集火神打法

下一篇：《汤姆克兰西：全境封锁》暗区玩法规则图文介绍