###其它资料参考###1、材料：猪蹄1只、猪蹄筋4条、眉豆45克、花生45克、红枣5颗、姜3片、盐适量、料酒3勺 。
2、猪蹄斩块 。
3、花生和眉豆清洗后浸泡半小时 。
4、猪脚筋和猪蹄、姜片一起放到开水锅里焯下，，可以倒些料酒去腥 。
5、所有材料一起入电饭煲，加适量清水，用煲汤功能即可 。
6、关火前加入盐调味即可 。
###其它资料参考###做猪脚筋汤所需食材：
主料：猪脚筋1斤左右（随意），虾一斤左右，猪肉250g，蘑菇20小个，小芹菜
辅料：葱3条，姜3大片
猪脚筋汤的做法步骤：
1. 把干脚筋放到锅里，3片姜和3条葱（葱要整根）一同放进锅里，下水没过脚筋就可以煮了 。滚开了滚几十秒，等脚筋软即可 。
2. 脚筋煮好了，软了，就把热水倒掉，但葱跟姜别倒掉 。开始用冷水浸泡，水要弄一锅满满的，不是大锅哦 ， 浸泡三天 。一天换三次水（记得哦，不换水会酸掉，不能吃） 。
3. 等到第4天要煮了 。浸泡好的猪脚筋要洗几遍，洗干净，把一些有黄色的东西撕掉；干蘑菇浸泡热水变软后，洗两遍 ， 切细条；猪肉洗净切细条，虾剥壳 。
4. 先把蘑菇跟脚筋到高压锅里煮，水适量 。如果你的脚筋浸泡后足够软 ， 感觉一掐就快碎的话，高压锅一煮开有声音，你可以再煮多一分钟就关；如果脚筋浸泡后不是很软 ， 刚刚好的话，就高压锅煮开后再转中小火煮5到10分钟 。
5. 等开锅再把虾跟猪肉一起下去煮 ， 煮到开了，下鸡粉跟盐即可，撒些芹菜末 。
猪蹄筋营养分析：
1. 猪蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质 ， 能增强细胞生理代谢 ， 使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老
2. 具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度 。
###其它资料参考###干的猪筋一般是猪蹄筋 ， 需要先发制才能做菜，不然炖很久都是硬硬的 ， 所以有一点麻烦1 猪蹄筋一般是用油发 。大火热锅下油烧一两分钟，把锅端开下蹄筋，然后再放回灶上，中小火炸成金黄色（这个时候蹄筋会膨胀变大），滤油冷却，然后用清水浸泡3个小时左右，洗干净油腻，就可以做菜了也可以选择用水发，这种方法一般用来发牛蹄筋 。就是将蹄筋用清水浸泡后 ， 用开水中小火煮到它够大的时候就可以做菜了（再煮也就是这么大）2 发好的蹄筋可以做很多菜，介绍一点做法：1、油发：冷油下锅，蹄筋先缩小后涨大，用漏勺在锅里翻动，见蹄筋上有白色气泡出现，速见火降温 ， 待气泡缩小再加热 。等蹄筋涨大 ， 一拗即断便为发好 。使用时用开水加少许碱浸泡，待水温降低，挤去蹄筋中油腻，用水漂清即成 。2、盐发：粗盐下锅，炒至颗粒散开，将蹄筋下锅拌炒，炒至蹄筋以涨大鼓起，直至一拗即断便好 。使用时用开水浸泡漂清 。3、水发：将蹄筋放入盛器中，蒸至酥软取出，用冷水浸漂2小时，剥去筋外皮即可 。煲汤：可以和一点排骨，沙参玉竹苡仁一起煲，水开后放材料，一点绍酒大火烧开小火煲透就可以了.烧菜：煨好后的蹄筋软糯麻辣，好吃的不得了 。做法也很简单，就是热锅热油炒香郫县豆瓣（香辣酱也可以），姜片，撒把花椒炒香，加汤烧开，加料酒大葱段，盐，发好的蹄筋转中小火把蹄筋烧到你喜欢的软烂程度就可以了，如果不喜欢吃辣，可以不放辣酱和花椒 ， 直接改用葱烧，出来的汤水会像牛奶一样 。
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