红茶的主要品种
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红茶是我国生产和出口的主要茶类之一，以香高、色艳、味浓而驰名中外 。红茶不仅风味独特，还有助消化、清热解毒等功效 。今天给大家介绍红茶常见的5个品种：
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一、正山小种：
茶品简介：正山小种红茶是世界上最早出现的红茶，首创于18世纪后期 。2005年，在正山小种工艺基础上研发出金骏眉，带动了整个红茶产业的发展 。
产地：福建省武夷山市
品质特征：其品质特征有以下三个方面——
① 外形条索粗壮长直，色泽乌黑油润，具有松烟香 。
② 汤色深金黄 ， 类似糖浆；滋味醇厚，有桂圆汤味 。
③叶底光滑，呈古铜色 。
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二、祁门红茶：
茶品简介：祁门红茶又叫祁红，是红茶中极品，至今已有100多年历史 。有“群芳最”和“红茶皇后”的美称 。
产地：安徽祁门以及周边各县
品质特征：其品质特征有以下三个方面——
【红茶是碎的怎么喝】① 外形条索紧细，稍弯曲 ， 有峰苗，色泽乌润，微泛灰光 。
② 茶汤汤色红亮，香气独特，类似蜜糖或苹果的香气，被誉为“祁门香” ， 滋味鲜醇带甜 。
③ 叶底红亮 。
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三、滇红工夫：
茶品简介：滇红功夫是大叶型的工夫茶，已有70多年的历史，以其香高味浓的品质著称于世 ， 是我国工夫红茶的代表之一 。
产地：云南凤庆、临沧、双江等地
品质特征：其品质特征有以下三个方面——
① 外形条索紧结，肥壮重实，毫多而匀整，色泽乌润略带红褐 。
② 茶汤汤色红艳明亮，带有金圈 ， 香气高鲜，滋味浓厚，刺激性强 。
③ 叶底肥厚，红艳明亮 。
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四、宜红工夫：
茶品简介：宜昌红茶产自19世纪中期，至今已有100多年的历史 ， 宜红功夫主销英国、俄罗斯及西欧等国家和地区，品质稳定，声誉很高 。
产地：湖北省宜昌恩施地区
品质特征：其品质特征有以下三个方面——
① 外形条索紧细有毫，色泽乌润 。
② 茶汤茶色红亮 ， 香气甜纯，与祁红相似，滋味鲜醇 。
③ 叶底红亮 。
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五、白琳工夫：
茶品简介：白琳工夫与福安县”坦洋工夫"，政和县“政和工夫”并称为“闽红三大工夫茶” 。
产地：福建白琳、湖林一带
品质特征：其品质特征有以下三个方面——
① 外形条索细长弯曲，白毫多 ， 色泽黄黑 。
② 茶汤汤色浅而明亮，香气带有甘草香 ， 滋味清鲜稍淡 。
③ 叶底鲜红带黄 。
红茶冲泡常识
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①水温的掌控
冲泡红茶推荐用90℃的水温，冲水后须马上加盖焖茶，以保持红茶品质的芬香 。同时水温与茶叶品质也有一定的关系 。如果茶叶品质比较好，水温高也不会影响红茶冲泡后的口感及耐泡度 。例如正山小种 ， 用水温度达到100℃，其汤色以及冲泡次数丝毫不受影响 。
②闷泡时间
大多红茶都是不用闷泡的 。因为大多红茶的揉捻发酵时间长，所以茶汤很快就出味了，一闷反而涩 。然而，好的红茶在泡到十泡之后 ， 再闷泡一分钟，则还是能喝到红茶的韵味，茶香也还不会被透支 。
③续水次数
茶叶中各种有效成分的浸出时间不一样 ， 茶叶第一次冲泡时，茶中的可溶性物质能浸出50%～55%；第二次冲泡时能浸出30%左右，第三次冲泡时，能浸出约10%，第四次冲泡时 ， 只能浸出2%～3%，所以大凡工夫红茶的条形茶，最好只冲泡2～3次 。红茶的红碎茶，由于在加工鲜叶时，经充分揉捻切细 ， 只能冲泡一次，就能使茶汁充分浸泡出来 。
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