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怎么办样做好茶艺师( 五 )

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(2)在泡茶之前,准备好茶盒,铺放茶叶请客人观赏茶叶 。(大厅和包间一样请客人赏茶)在没有茶艺桌的包间和大厅询问客人是否需要在餐桌直接冲泡茶叶还是直接拿到我们的操作台冲泡如果客人需要在餐桌冲泡
准备好客人已点的茶叶冲泡的器皿,茶托、放定餐桌位置开始冲泡茶叶
赏茶
话术:(您好,这是您点的茶)双手拿住茶盒进行展示让每个客人都能看到 。开始冲泡
冲泡好茶叶为客人上茶时
话术:(不好意思,打扰一下,这是您的茶,请慢用 。小心,茶水有点烫 。您的茶帮您放在这儿了, 有什么需要您再叫我 。)
如果在观赏完茶叶后,如果客人需要我们拿到操作台冲泡 。请客人稍等并及时回到操作台为客人冲
话术:(好的,请您稍等马上为您准备茶水)
在为客人上茶水的时候注意礼貌用词 。
话术:(不好意思,打扰一下 。这是您的茶,已经为您冲泡好,请慢用 。小心,茶水有点烫 。您的茶
帮您放在这儿了,有什么需要您再叫我)
(3)保证包间和大厅茶水的供给,十分钟巡视一次,看客人是否需要加茶、检查客人茶水的水
和茶水质量是否需要更换提醒并询问客人是否需要换茶
话术:(你好,不好意思打扰一下 。帮您加下茶水)
话术:(您好,打扰一下,您这边的茶水已经有点凉了,请问是否需要帮您更换一下茶水呢?)
话术:(您好,打扰一下,您这边茶水已经冲泡不出来味道了,请问您这边需要换一壶吗?
（4)三道茶
如果有客人点到三道茶
在我们为客人奉上每一道茶的时候,务必帮客人介绍每一道茶的名称,种类
严格把控住每一道茶应该冲泡的时间点,及时与服务员沟通此桌的上菜的情况配合菜品把握上茶
时间 。对客人可以试探询问是否可以上下面一道茶 。每一道茶都需要给到客人这边欣赏茶叶 。
不允许存在客人已经吃完,餐中茶还没上的情况或者是餐后茶客人已经要走餐后茶还没上的情况 。
话术:(您好,这是您点的三道茶的第一道明前龙井请赏茶明前龙井是我们的餐前茶,绿茶现在为您冲泡)
话术(不好意思,打扰一下 。先生/女士这边可以帮您泡第二道餐中茶了吗?我们的第二道餐中茶是大雪山野生红茶好的,请您稍等,这边为您冲泡)
话术(您好,这是您的最后一道餐后茶,凤凰单丛凤凰单枞饭后喝一杯可以帮助消化,加快食物的分解,加速氧化 。特别是对胃部难消化能起到帮助 。更好的减少胃病的发生,所以我们餐后茶是用的凤凰单丛 。现在为您冲泡 。)泡完(您好,您今天的三道茶已经冲泡完毕,请问您这边用茶还满意吗?)
(5)在客人用餐快结束的时候或者是在巡视加水时多多和客人沟通,感受客人对此款茶的味道和我们的服务是否满意 。和有什么我们需要改进的地方 。
话术(您好,请问这边茶水还满意吗?口感您觉得怎么样?如果喜欢的话我们还有试泡的小茶礼包可以送给您品尝呢 。那我们这边的服务您觉得有什么需要改进的地方吗?好的,谢谢您 。欢迎您下
次光临我们荷风细雨,一定会让您看到我们的改进的 。)
(6)收尾工作
客人离店后,及时收掉客人使用过的茶具,器皿
进行清洁冲洗,并擦拭干净放置茶器皿摆放区域,归类完成 。整理清洁操作台,保证茶艺桌的净整洁 。
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###其它资料参考###工作总结，以年终总结、半年总结和季度总结最为常见和多用 。就其内容而言，工作总结就是把一个时间段的工作进行一次全面系统的总检查、总评价、总分析、总研究，并分析成绩的不足，从而得出引以为戒的经验 。下面是我收集整理的茶艺师的工作总结范文，欢迎借鉴参考 。

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