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绿豆沙怎么做零食( 三 )

生活百科绿豆


4 炒好的豆馅按模具所需的量称量分好，取一份豆馅揉成光滑的圆球 ， 外裹一层薄薄的糯米粉，入模具定型后脱模；
5 做好的绿豆糕入冰箱冷藏保存，冷藏后再食用口感会更好 。
###其它资料参考###平时在家里面很少吃红豆，大部分是在做粥的时候会放一点，红豆的营养价值非常高，而且从药理作用上来说，具有清热解毒 ， 健脾胃的功效，特别适合夏天吃，商场出售的雪糕里面很多种都会放红豆，就是因为它的功效 。
红豆的做法有很多，夏天的时候一般最好是吃那种冰冰凉凉的美食才过瘾，下面就给大家推荐一下，用红豆做的凉糕，入口非常的香甜又柔软 ， 而且凉凉的是非常适合夏天吃！它的做法比较简单 ， 因为夏天孩子特别喜欢吃雪糕，经常怕吃多了会吃坏肚子，学会这道凉糕后就可以放心吃了 ， 每到夏天我必做，儿子最馋了，比雪糕冰激凌好多了！
【菜品】：椰奶红豆凉糕
【配料】：纯牛奶一盒、淡奶油一盒、椰浆40克、炼乳40克、玉米淀粉35克、蜜红豆两勺、椰蓉两勺
【烹饪步骤】：
1、准备一些干净无水无油的容器，将需要用到的玉米淀粉、纯牛奶、淡奶油、椰浆、椰蓉、炼乳以及红豆分别装到干净的容器里 ， 备用 。
2、另取一个干燥无水无油的容器，将玉米淀粉放进容器里 ， 之后就向里面倒入50毫升的纯牛奶，然后用勺子将玉米淀粉搅拌至融化在纯牛奶里，就暂时放到一边，等待使用 。
3、另外将奶锅刷干净，控干水 ， 或者用厨房用纸将奶锅里面的水分擦干净，之后就将剩下的除了椰蓉以外，其它全部的食材都倒进粘锅里 ， 先用勺子拌均匀，之后就开火 。
4、开小火熬煮，熬煮的时候要不断用勺子搅拌 。直到将奶锅里的食材煮至冒小泡的时候，就将刚才配好的玉米淀粉和纯牛奶的混合物缓慢地倒入奶锅里 。在倒入玉米淀粉浆，一定要将刮刀沿着同一方向不断搅拌，将它们混合均匀 。
5、将所有的玉米淀粉浆全部倒进奶锅后，继续用小火熬煮，而且一边加热 ， 一边不断沿着同一方向搅拌，切记不要胡乱搅拌，方向不要变 。
6、直到将奶锅里的混合物熬至粘稠就关火 。
7、取一只保鲜盒，盒子里铺上一层保鲜膜，然后将刚才熬好的椰奶糊倒进保鲜盒了，晃动保鲜盒，并且用刮刀将椰奶糊刮均匀 ， 其表面也要刮平整些 ， 等椰奶糊晾凉后，盖上保鲜盒的盖子 。
8、弄好后，将保鲜盒直接放到冰箱冷藏过夜 。时间只要五个小时以上就行，不过为了节约时间 ， 一般都是头一天晚上做 ， 过夜，等到第二天就可以直接食用了 。
9、冷藏好后，就将保鲜盒取出来 ， 倒扣在桌面上 。因为下面铺了一层保鲜膜，所以一弄就出来了 。然后将弄好的椰奶红豆冰糕用刀将它切成小块 。
10、切好的椰奶红豆冰糕放到备好的椰蓉里，让它在里面滚上几圈，等椰奶红豆冰糕的表面裹上一层椰蓉 ， 就可以将它摆盘里 。
###其它资料参考###随着媒体曝光的“地沟油”“毒鸡蛋”，一些小作坊里面脏乱差的生产管理，还有一些三无产品，食品添加剂过多，卫生不过关，过期变质等等 ， 让我们对于外面的食物非常不放心，从而选择自己在家制作一些健康放心的小零食，不过有时候制作多了 ， 又怕放坏，那么我们平时自己制作的食物 ， 保质期是多久呢 。
1，蛋糕饼干类 。
这类食物主要原材料就是油蛋奶，根据你制作的含水量不同 ， 保质期大概在3-7天不等 。不过对于这类食物我们保存最大的注意点就是密封问题，保存的食品袋一定要干燥无水，保持在5-25度之类的温度 。不要直接暴露在空气里面，容易滋生细菌，面包类还容易发干 。

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