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蒜苔什么作用( 三 )

生活百科蒜苔


1、消食：蒜苔中的物质可以加速胃液的分泌，从而食物消化速度就会变快 ， 对于消化不好的人来说，适当吃一些，不但能加快食物的消化，还能增加我们的食欲 。
2、预防流感：流感这种疾?。苋菀拙突岣腥旧希羰敲庖吡Σ还磺看?，就会很容易患上 。但是蒜苔中的维生素可以增加人体的免疫力，加速人体的新陈代谢，恢复体力 。
3、解气消胀：吃一些蒜苔 ， 可以很快将体内的气排出，排出胀气 。
4、提高免疫力：蒜苔中的蛋白质十分丰富，从而可以促进免疫力的增加 。
5、祛脂降压：适当的吃一些蒜苔，可以促使血压趋于稳定 ， 使得人体的毛血管扩张开 ， 那么血黏度就会降低，改善血液的循环，软化我们的血管，促进人体血管的健康 。从而人体的血管中胆固醇可以很好的保持住 ， 有效预防了很多心血管疾病 。
6、预防血栓：血栓的形成就是因为毛细血管的不健康，那么将体内的血脂降下来 ， 就可以预防血栓 。
7、保护肝脏：蒜苔可以导致肝细胞脱毒酶的活性 ， 那么致癌物质就无法形成，从而有效的预防了癌症 。
蒜苔的挑选
我们在购买蒜苔的时候，一定要选择比较嫩的，因为过老的蒜苔 ， 口感是极差的，那么我们可以用手掐一下蒜苔，若是很轻松的`掐断，那么就说明很嫩，而且颜色要选择深绿色的，这种也是比较嫩的，还要选择外表完好无损的 ， 体态相对圆润些的 ， 较好 。
蒜苔在日常生活中也是有季节性的 ， 在冬季的时候，就会上市 ， 但也不适合大量食用，对身体健康没有多大的好处 。
吃蒜苔的功效与作用 2蒜苔的功效与作用
1、提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份 。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素 。
2、通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥 。可以润滑肠道 ， 刺激排便 。保持肠内粪便湿润 ， 以利通便 。
3、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低 ， 微循环改善 。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用 。含有较多的维生素C，常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病 。
4、养肝：富含维生素，保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害 。可以促进肝气循环，舒缓肝郁 。可助于肝脏结构和功能的维护和修复 。适宜于肝病患者 。
5、抗癌抗瘤：预防癌症，降低癌变的发生率 。延缓和抑制癌细胞生长、扩散 。使癌细胞退化、萎缩 。
蒜苔怎么吃有营养
蒜苔拌鱿鱼
材料：鱿鱼肉200克 ， 蒜苔120克 ， 彩椒45克 ， 蒜末少许 。
调料：豆瓣酱、盐、鸡粉、生抽、料酒、辣椒油、芝麻油、食用油各适量 。
做法：1、蒜苔切段，彩椒切丝 ， 鱿鱼肉切丝，加盐、鸡粉、料酒腌渍，分别氽水 。
2、碗中放入蒜苔、彩椒、鱿鱼丝、盐、鸡粉、豆瓣酱、蒜末、辣椒油、生抽、芝麻油 ， 拌匀至食材入味即可 。
营养功效：本品温中下气、补虚活血，可用于月经不调、体弱无力、痛经等症 。
蒜苔炒鸭胗
材料：蒜苔120克，鸭胗230克，红椒、姜片、葱段各少许 。
调料：盐、鸡粉、生抽、料酒、食粉、水淀粉、食用油各适量 。
做法：1、蒜苔切段，红椒切丝，鸭胗切片，加生抽、盐、鸡粉、食粉、水淀粉、料酒腌渍于其入味，蒜苔、鸭胗分别氽水 。

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