五、预防感冒
蒜苔中含有辣素 ， 虽然杀菌作用低于青霉素，但它杀菌能力也可达到青霉素的十分之一左右，对寄生虫与病原菌都有较好的杀灭效果 ， 可以预防流感，防止伤口感染，还有驱虫的功能 。
六、预防便秘
蒜苔所含有的纤维素可以促进胃肠的蠕动，经常吃蒜苔，有助消化食物，还可以润滑肠道，刺激人体排便，使肠内的粪便湿润，防止大便干结，以利通便 。
吃蒜苔的禁忌1、消化能力不佳的人应该少吃蒜苔 。
2、@所有人，要适量吃蒜苔，蒜吃多了对肝与眼睛不好 ， 蒜苔也如此 。
写到这儿时，我才发现好久没有买蒜苔做菜了，明天必须买一把回来吃一吃 。总之，要经常吃 ， 每次要适量吃一点 。我记住了 ， 朋友们记住了吗？
###其它资料参考### 蒜苔生吃对人有什么好处
蒜苔生吃对人有什么好处，在我们的生活中，很多人都喜欢生吃大蒜，尤其是在北方地区，很多人吃面的时候都喜欢配上几瓣大蒜子，不然就觉得吃面不得劲 。蒜苔（薹）是大蒜长大后中间抽出的那根花茎，在它还嫩的时候，采摘下来食用，那么蒜苔生吃对人有什么好处。
蒜苔生吃对人有什么好处 1生吃蒜苗有哪些好处呢
1、杀菌作用 。蒜苔含有辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的功效，蒜苔中含有大蒜素、大蒜新素，可以抑制多种细菌的生长繁殖；
2、通畅排便 。蒜苔外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便和调治便秘；
3、防治痔疮 。多食用蒜苔能预防痔疮的发生，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果；
4、去除亚硝酸铵的含量，对于人体的肝脏有保护功效 。
蒜台的营养成分
蒜苗表皮带有丰富多彩的甲基纤维素,可刺激性肠子大便,调理便秘 。多服用蒜苗,能防止痔疮的产生,减少痔疮的发作频次,并对中重度痔疮有一定的治疗效果 。
蒜苗中常含的蒜素、蒜头新素,能够 抑止橙黄色葡萄球菌、链球菌感染、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等病菌的生长发育繁育 。
蒜苗带有糖原、膳食纤维、胡罗卜素、维生素D、维生素b22、维他命C、尼克酸、钙、磷、等成份,在其中带有的膳食纤维,可防止便秘 。蒜苗中带有丰富多彩的'维他命C具备显著的降低血脂及防止冠心病和动脉硬化的功效,并可避免血栓的形成 。
它能保护肝脏,诱发肝脏脱毒酶的活性,能够 阻隔亚硝酸致癌物的生成,进而防止癌症的产生 。蒜苗带有辣素,其除菌工作能力可做到青霉素的十分之一,对病菌和裂头蚴都是有优良的消灭功效,能够 具有预防感冒,避免创口感染和除虫的作用 。
蒜苔生吃对人有什么好处 21、从药理作用来看，蒜薹可温中下气，补虚，调和脏腑 。它富含糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素等多种营养成分 。现代医学研究证明，蒜薹中的辣素对病原菌和寄生虫有较强的杀伤力，其中所含的大蒜素、大蒜新素等，能抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌等细菌的生长繁殖 。换季时多吃蒜薹，可以预防流感，防止伤口感染 。
2、多数人都喜欢炒熟吃，尤其是和肉类一起 ， 觉得营养更加全面 。但宋曙辉指出，要想最大程度地保留蒜薹的抗菌效果，最好还是生吃 ， 比如在山东等地，人们就会用蒜薹蘸着酱吃 。即使是烹制，也不宜煮得过烂，以免辣素被破坏，降低其杀菌作用 。
3、蒜薹性温，大多数人都适合吃 。胃肠功能不好及有慢性咽炎的人，吃时要适量 。
蒜苔生吃对人有什么好处 3一、生吃蒜苔的好处
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