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马蹄能生吃吗可以生吃 。
马蹄又叫做荸荠，是多年生宿根草本植物的块茎，其中含有丰富的淀粉、维生素、糖分、蛋白质、微量元素等，它既可以作为一种水果生吃，也可以做蔬菜食用，马蹄生吃口感清甜多汁，清脆可口，是一种十分受欢迎的吃法 。
马蹄生吃好还是熟吃好生吃更营养，熟吃更安全 。
马蹄既可以生吃也可以熟吃，一般生吃马蹄口感会更加清甜 ， 而且可以最大程度的保留其中的营养成分 ， 而马蹄做熟后其中的一些营养成分会有所流失，所以一般生吃马蹄的话更营养 。但是马蹄一般是生长在泥沼中，其中可能附有较多的细菌和寄生虫，将马蹄做熟吃可以帮助去除这类有害物质，能减少寄生虫感染的几率，所以马蹄熟吃的话会更加健康安全 。
马蹄生吃怎么处理步骤：
1、将马蹄外皮的泥沙清洗干净 。
2、然后放在热水中浸泡5-10分钟后捞出 。
3、用刀将外皮削掉，中间部分用刀尖挖出 。
【马蹄能生吃吗 马蹄生吃好还是熟吃好】4、这样就可以得到白嫩的果肉，直接食用即可 。
马蹄熟吃怎么吃马蹄银耳汤材料：马蹄200克 ， 银耳半朵，枸杞一小把，冰糖适量 。
做法：
1、将银耳提前泡发，洗净，撕成小朵备用 。
2、马蹄洗净 ， 去皮，切块备用 。
3、将银耳放入锅中，加入足量清水 。
4、开大火煮沸，然后转小火煮40分钟左右 。
5、放入荸荠、枸杞继续炖煮20分钟 。
6、加入冰糖搅拌至溶化即可 。
马蹄炒木耳材料：马蹄8颗，干木耳20克，红椒、蒜瓣、香菜、食油、盐、白糖、味精各适量 。
做法：
1、将马蹄洗净后切片备用 。
2、黑木耳泡发后，沥干水分备用 。
3、大蒜切碎，香菜切段 ， 红椒切圈备用 。
4、锅中热油，放入蒜末和红椒爆香 。
5、放入马蹄翻炒，再加入黑木耳一同翻炒 。
6、待其炒熟后，加入白糖、食盐、味精、香菜大火翻炒均匀出锅 。
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