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食用鱼翅要注意什么1、煲鱼翅不宜太久 ， 一般不能超过3小时，以免煲烂 。
2、食用鱼翅时必须搭配上好汤底，掌握芡汤浓稠度与色泽，才能做到色香味俱全 。
3、鱼翅与有腥味的食材搭配易破坏鱼翅的香味 。
如何挑选鱼翅挑选鱼翅时要选择洁净而起干燥，无霉变虫咬过的，而且要选择翅筋粗长 ， 无油根没有夹沙，没有石灰筋的是最好的鱼翅 。在挑选的时候一定要选优质的，选择干净而且干燥的，不要选择霉变的或者是有蛀虫的 。
鱼翅怎么保存鱼翅保存可以用塑料袋装好后密封放置在干燥通风处保存 ， 或是放置在冰箱内储存即可 。
【食用鱼翅要注意什么 如何挑选鱼翅】关于鱼翅有哪些好处以及食用注意事项的这个问题，大家都知道了吧，经常食用鱼翅是有很大的帮助作用的，而且还可以有益身体健康的哦，是不错的滋补食材类型，大家可以翻新食用，对于身体健康有帮助 。
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