焙火是为了延长茶的生命 ， 如何分辨焙火功力 ， 并辨别茶叶是好是坏？检验茶底的软或硬 。要检验泡茶人是否泡出焙火真味，只要猛闻茶汤，若出现“炭味”久久不去，则属劣品 。等到喝尽茶汤后，杯底出现令人口颊生津的果酸味 ， 则是佳品！若木炭烧焦留下的灰烬臭味扑鼻，这才是令人顿失茶趣 。
懂得赏析焙茶口味之人，可借焙味见真章 。
“焙”出真味，也得泡出真味，才知铁观音真味！要泡出真味，首先要放对茶的量 。
木栅铁观音：
安溪和木栅的铁观音置茶量 ， 明显大不相同 。置茶量，实际上就是与泡茶器具大小的一种互动关系 。由于木栅铁观音的揉捻造成茶型紧结，置茶时就要想到给她留下舒展空间，才能让她可以尽情散发茶的真香味！
因此，选壶泡木栅铁观音时，宜宽不宜窄 。我的经验是：圆壶优于方形壶，高统壶优于扁形壶；在烧结温度上宜高，同时以吸水性强的泥料为佳，朱泥与紫砂均佳，这类壶保温性佳，壶中茶汤不易降温，所以出水要适中，不宜久浸 。又朱泥传导性强，更应掌握倒茶汤时机 。切记：第一泡茶汤倒出后 ， 务必将残留壶底的茶汤倒?。趴擅馊ヌ垡舨杓畹氖统? ，影响茶汤的甘美滋味，反惹上咬舌钉住牙龈的麻烦！
对于茶农来说，用公道杯，三克浸三分钟的泡法，最能泡出真实味道 。要是现在你喝得好喝，回去用壶泡会更好喝 。事实上，此说法值得商榷 。台湾木栅铁观音茶的卷曲状 ， 加上慢火焙出来的特质，若没有优良适度的泡茶空间，反而会“压死”汤味，让好茶失去特质，甚至白白浪费了铁观音的“官韵” ， 换来一口“苦不堪言”！其间用水是关键，只用家中不过滤的自来水，再厉害的茶人也难扭转劣势！
因此，想要泡好木栅铁观音难度高，不可拿一款通则行诸四海 。例如有人说，冲泡铁观音温润泡九十五摄氏度，放置10-20秒即可 。这种说法必须弄清楚其选用茶壶的形制为何？用的水是何处取得？又用何种方式烧水？
我的经验是，用滚水一百摄氏度泡茶最正确，尤以铁观音茶，高温才能释出茶真味！而关键在于必须同时掌握适量茶叶，一般应低于乌龙茶用量 ， 并减低浸泡时间，加快倒出茶汤的时间！
总之，泡安溪铁观音应注意其焙火程度，随之增减茶量，壶型宜扁，高温烧结佳，可浸泡出“官韵”；而泡木栅铁观音 ， 茶叶用量宜减，选用圆壶宽身 ， 留给叶底发挥空间，而倒茶时间需更快于安溪铁观音所需时间 。
###其它资料参考###劣质那你得看劣质到什么程度，是品质次些的还是变质了的？如果仅是品质次一些的，那效果也都还在的，如果是变质了的 ， 那效果就难说了，肯定喝了会不舒服，严重的会引起身体的不良反应 。
不过普洱茶的味道就是那个样子，不太喜欢的人 ， 喝着感觉像是一种霉味一样 。不知道这个味是正常还是不正常 。
###其它资料参考###四川多大山，再加上得天独厚的自然地理环境，气候综合条件极好，平原活野，水旱从人，物产丰富 。所以四川的茶也特别地好喝，全国闻名的茶就有好几种 ， 其中蕴含的四川茶文化也相当的浓厚与独到 。
一、蒙顶甘露
“扬子江中水，蒙顶山上茶”，这是古往今来名茶爱好者赞誉蒙顶茶的著名诗句 。蒙顶甘露则是蒙山名茶诸明珠中，最光彩夺目的一颗 。蒙顶甘露历史已很悠久 。明嘉靖二十年（公元1541年） ， 《四川雅安府志》已有“蒙山上清峰产甘露”的记载 。据考，蒙顶甘露是在总结宋宣和二年（公元1112年）创制的“玉叶长春”和宋宣和十年（公元1120年）创制的“万春银叶”两种茶炒制经验的基础上研制成功的 。它继承了上述二茶炒制方法的优点，又加以改进提高 ， 直到现在，逐步形成了蒙顶甘露独特精湛的炒制技术 。
相关经验推荐
- 手工制茶怎么杀青
- 熟的普洱茶饼怎么保存方法
- 熟普洱受潮了怎么办
- 我不能恋爱的女朋友迟信的结局怎么样 迟信最后和谁在一起
- 熟普怎么泡好喝
- 树茶菇怎么炸
- 胎菊泡茶怎么洗
- 陶瓷杯里的茶渍怎么去除
- 茶杯贵宾犬介绍 关于茶杯贵宾犬简介
- 2022年高考数学提分秘籍 怎么样才能提分最快