蒙顶甘露采摘细嫩，每年春分时节 ， 当茶园中有5％左右的茶芽萌发时，即开园采摘，标准为单芽或一芽一叶初展 。加工工艺分为高温杀青、三炒三揉、解块整形、精细烘焙等工序 。
鲜叶采回后，经过摊放，然后杀青 。杀青锅温为140～160℃，投叶量0．4公斤左右，炒到叶质柔软，叶色暗绿匀称 ， 茶香显露 ， 含水量减至60％左右时出锅 。为使茶叶初步卷紧成条，给“做形”工序创造条件 ， 杀青后需经过三次揉捻和三次炒青 。“做形”工序是决定外形品质特征的重要环节 ， 其操作法是将三揉叶投入锅中，用双手将锅中茶叶抓起，五指分开，两手心相对，将茶握住团揉4～5转，撒入锅中 ， 如此反复数次，待茶叶含水量减至15～20％时，略升锅温，双手加速团揉，直到满显白毫，再经过初烘、匀小堆和复烘达到足干，匀拼大堆后 ， 入库收藏 。该茶外形紧卷多毫，嫩绿色润；香气馥郁，芬芳鲜嫩；汤色碧清微黄，清澈明亮；滋味鲜爽，浓郁回甜；叶底嫩芽秀丽、匀整 。
蒙顶甘露甚受消费者喜爱 ， 由于成茶形质俱佳，常供作我国外事工作的礼茶之用 。
二、文君绿茶
文君绿茶，以其产地为西汉才女卓文君的故乡——四川省邛崃县而得此温文尔雅的芳名 。
卓文君，是汉代临邛（今之邛崃）大富豪卓王孙的掌上明珠，是一位诗词歌赋，琴棋书画无所不通的汉代著名才女 。青春寡居在家 。时值年少孤贫的汉代大才子、辞赋家司马相如，从成都前来拜访时任临邛县令的同窗好友王吉 。王县令在宴请相如时，亦请了卓王孙座陪 。后来卓王孙为附庸风雅，巴结县令，请司马相如来家做客期间 ， 文君同相如，两人一见钟情 ， 相恋私奔成都 。后来卓王孙为顾忌情面，也只好将新婿、爱女接回临邛 。但他们仍安于清贫，自谋生计，在街市上开了一个酒肆 ， “文君当垆”，“相如涤器” 。
如今，邛崃县城里，“文君井”、“琴台”古迹犹存 。唐代大诗人杜甫在寓居成都时作《琴台》诗有句云：“酒肆人间世，琴台日暮云 。”在文君庭园里的“琴台”有一联云：“井上疏风竹有韵；台前古月琴无弦 。”这些诗联记述了当年卓文君与司马相如忠贞爱情的千古韵事 。
邛崃茶厂，对邛崃传统名茶取名文君，不仅富有深刻寓意，也是别开生面的 ， 在当代中国名茶中，以古代仕女命名的，是极为罕见的 。
邛崃茶产区分布在邛崃山脉的南宝山、花楸堰等处的崇山峻岭之间 ， 一般海拔800～1700米之间；气候温和，雨量充沛，空气湿润，云雾缭绕；土质深厚肥沃，是得天独厚的产茶之地 。茶树的品种为当地的中叶种和花秋种，芽叶粗壮 ， 深绿油亮，节尖较短，持嫩性强 。
文君茶 ， 以采摘一芽一叶或一芽二叶初展，经杀青、初揉、烘二青、复揉、炒三青、做形提毫、烘焙等七道工序精制而成 。成茶条索紧细弯曲 ， 色泽翠绿，白毫显露，滋味清醇 。
三、青城雪芽
青城雪芽，产于四川都江堰市灌县西南15公里的青城山区，是绿茶类名茶 。青城茶见于陆羽《茶经》，宋代即设茶?。⑿纬纱彻ひ?。青城雪芽为50年代创制之新茶 。近年又发掘古代名茶生产技艺，按青城茶的特点 ， 吸取传统制茶技术的优点，提高和发展制作工艺 。
青城山海拔2000余米，古称“天下第五山” 。峰峦重叠，云雾时隐时现，古木参天 ， 曲径通幽，有“青城天下幽”之称 。山麓有咪江流过 。
相关经验推荐
- 手工制茶怎么杀青
- 熟的普洱茶饼怎么保存方法
- 熟普洱受潮了怎么办
- 我不能恋爱的女朋友迟信的结局怎么样 迟信最后和谁在一起
- 熟普怎么泡好喝
- 树茶菇怎么炸
- 胎菊泡茶怎么洗
- 陶瓷杯里的茶渍怎么去除
- 茶杯贵宾犬介绍 关于茶杯贵宾犬简介
- 2022年高考数学提分秘籍 怎么样才能提分最快