马苋菜 ， 马苋菜属于马齿科一年生肉质草本植物，学名“马齿苋”，我县民间俗称“马蜂菜”，在上海被称为"保健菜"，是一种特色野菜 。因其生命力极强 ， 又有“长寿菜”之称 。通常匍匐，无毛，茎常带紫色 。叶对生，倒卵状楔形 。
马齿苋和苋菜是两种不同的植物 。二者无论是在生长形态上还是味道，都全不相同 。
三、马齿苋
马齿苋又叫马芹菜，马荠菜 。其生长形态为匍匐状，全株无毛；茎部为紫红色，叶片扁平肥厚 ， 为对生；夏季开花，花朵很小，呈黄色；果实为圆锥形 。
马齿苋多生长在田野及废墟向阳处，生命力十分顽强 。
四、苋菜
苋菜茎部一般较粗，多为绿色或者红色；叶片呈卵形或棱形，有绿色和紫红色两种 。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效 。
苋菜喜温暖，较耐热，对生长环境的温度有一定的要求 。
五、、马齿苋的功效及作用
马齿苋性寒、味酸，夏季食用可清热解毒、利水祛湿 。同时它还有止血凉血、消肿化瘀、杀菌消炎的作用，还可用于治疗子宫出血、皮肤病、肠道疾病等 。
马齿苋的食疗功效：
1、利水消肿 。马齿苋中含有大量的钾盐，有很好的利水消肿的作用
2、杀菌消炎 。马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素”之称 。
3、保护心脏 。马齿苋中含有多种活性物质，并且含有去甲肾上腺素，可增强心肌功能；而马齿苋中含有的ω—3脂肪酸，还可降低心血管疾病的发生率 。
4、降糖降压 。马齿苋中含有丰富的去甲肾上腺素，可促进胰岛素分泌和调节糖代谢，降低血糖浓度；含有的钾，可降低血压 。
5、保护肠胃 。马齿苋可治疗所以热症引起的肠道疾?。⑶夷芄恢瘟埔蛭葛つに鸷λ碌睦Ｑ?，因此无论是否有肠胃疾?。伎梢允实背砸恍┞沓蒈?。
6、美容护肤 。马齿苋中含有的多种维生素均具有抗衰老的作用，并且其中的维生素C可消除色斑 。同时，马齿苋还能够治疗一切热毒引起的疮病，有很好的生机作用 。
马齿苋的药用功效：
马齿苋作为药用之时，无论内服还是外敷，都能够治疗多种病症，主要是热毒引起的病症，马齿苋就有很好的疗效 。不仅能清热解毒，还能治疗带下色黄、黏稠味臭、小便短黄等病症，对湿热所引起的腹泻，也有很好的疗效 。
如皮肤因热毒生疮，或者是有糖尿病、高血压时 ， 也可服用马齿苋，能起到一定的治疗作用 。
六、马齿苋的食用方法有哪些
马齿苋作为一种野菜，在我国已有很长的食用历史，确实别具风味 。
夏秋季节，趁它茎叶茂盛之时采摘下来，然后除去根部，清洗干净，然后放入开水中煮至断生，拌人食盐、米醋、酱油、生姜、大蒜、麻油等佐料和调味品，做凉菜吃，味道鲜美，滑润可口 。
还可以搭配其他各种各样的食材，做成清香可口的菜肴；亦或者是搭配肉类食物煮汤，令人回味 。
还可做成馅料，用于包饺子或者烙饼，味道鲜美，更具有很高的食用功效和药用价值 。
在我国许多地方，还有不少人会将马齿苋洗净，过开水，然后切碎晒干，储藏起来，留到冬季食用 。
而如果是将马齿苋作为药用，则可以直接到成汁水服用，或者是煎水服用 。
七、马齿苋的副作用
有句话叫做是药三分毒，马齿苋我们说它是一种中药，但其实也有很多人是拿它当菜吃的，其实谈到马齿苋的副作用并不是很明显 ， 只不过是有些特殊群体的人吃了会不舒适而已 。
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