###其它资料参考###麻薯（抹茶味）的做法
将黄油放入碗中隔水加热融化
将黄油，麻薯粉，糖，全蛋，抹茶粉，牛奶放入到同一个盘子中，并用橡皮刀搅拌均匀至无颗粒状态 。
烤箱200度预热8-10分钟 。
将搅拌好的粉团放入裱花袋中，烤盘上垫一层油纸，将粉团挤在烤盘上 ， 并排好 。（挤出的小粉团有大致的原型即可，表面不用很光滑平整，但烤的过程中会自动膨胀至平滑）
将烤盘放入烤箱中，200度烤20分钟 。（温度可视自己烤箱而定）
小贴士
1 鸡蛋是一整个放入 。
2 搅拌材料的时候细心地将材料搅匀 ， 确保搅至无颗粒状态 。
3 裱花袋的口开大一点（不用加裱花嘴）
4 挤的时候外型不美观不要紧 ， 烤的时候温度升高会自动膨胀至平滑浑圆 。
5 可根据个人喜好在小粉团上面加蔓越莓，白芝 麻等 。
6 抹茶粉可根据个人喜好加，但要注意拿捏份量 。
###其它资料参考###1、材料：糯米粉70g，玉米淀粉 20g，糖25g ， 牛奶120g ， 黄油10g，爆浆馅，抹茶粉 3g，糯米粉 20g，糖粉 20g，清水 100g 。
2、麻薯的材料的粉类筛入盆中 。
3、加入牛奶，搅拌成无颗粒的液体 。
4、放入微波炉高火3分钟左右，每打1分钟打开看一下，无流动液体就可以了 。
5、打熟后加入黄油，揉至黄油被糯米团完全吸收，用保鲜膜包起来放凉备用 。
6、糯米粉、抹茶粉、糖粉混合，加入清水搅拌均匀，小火一边熬煮一边搅拌 ， 以免糊底 。
7、一直熬煮至浓稠的状态，提起来呈挂旗状，少许糯米粉放入盘中，入微波炉叮1分钟，做成熟粉 。
8、取30g麻薯粘少许干粉擀开成圆形，挖上一勺爆浆馅料 。
9、像做包子一样包起来，在滚粘上少许熟粉防粘即可 。
###其它资料参考###用料
可可面团
高筋粉：（高筋粉200+全麦粉50g）或者高筋粉250g
法芙娜可可粉：15g 或者（青岚抹茶15～18g）
盐：3g
糖：35g
酵母：4g
黄油：25g
鸡蛋：一个
水：120～130g （根据鸡蛋大小适当调整）
麻薯用料
水磨糯米粉：70g
栗米粉（玉米淀粉）：20g
牛奶：120g
糖：30g
黄油：10g
夹心部分红豆沙（有红豆颗粒的口感更好），少量葡萄干核桃碎
麻薯夹心可可（抹茶）软欧的做法
将面团材料混合搅拌均匀揉成光滑面团，加入黄油揉至扩展阶段 。然后将面团压扁反复上下左右折叠几次整理光滑，发酵至两倍大 。
发酵的同时制作麻薯 ， 将粉类和牛奶混合拌匀成流动的糊状，放入容器大火蒸20分钟左右 ， 表面凝结没有液体即可 。取出容器放至温凉 ， 加入黄油全部揉匀吸收 。（不要偷吃不然卷的时候就不够了！?(??????????????)?建议按比例多做一些，1.5倍最好吃 。）加盖保鲜膜冷藏备用 。
台面撒干粉将发酵好的面团分成三份，排空气擀成长方形加盖保鲜膜松弛一会，麻薯取出分成等量三份，手上扑栗米粉或干粉将麻薯擀开或直接拉开，均匀铺在面团上 。将红豆泥均匀抹在麻薯上，撒上葡萄干和核桃碎 。卷起来收紧收口，滚圆拉长一点，整理成喜欢的形状，二次发酵至两倍大 。
烤箱预热180度，表面扑干粉用刀片割出喜欢的纹路 。烤20分钟，注意观察上色！
面包体本身口感就很好 ， 也可以做成抹茶味，麻薯内馅组合丰富，加入可可，抹茶 ， 或者别的点心馅料 。也可参考全麦杂粮乳酪面包的内馅 。这款软欧整体口感不会很甜 ， 淡淡的清甜 。还有很多市售的红豆沙口感偏甜，请依口味自行调整用量 。
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