麻薯抹茶夹心陷怎么做( 五 )


###其它资料参考###用料
抹茶(箬竹抹茶)1/2tsp(2.5亳升)
糯米粉160克
玉米淀粉35克
牛奶190克
细砂糖50克
玉米油45克
馅:
红豆沙适量(可选)
绿豆沙适量(可?。?
奶黄馅适量 (可?。?
抹茶绿豆沙适量(可选)
将做法保存到手机
步骤 1
所有材料充分搅拌均匀成糊状
步骤 2
将面糊倒入28X28三能金盘中 。选用海尔嫩烤箱蒸气功能,温度100,蒸20分钟 。(无需盖保鲜膜) 也可选蒸锅,盖保鲜膜蒸30分钟 。
步骤 3
待面团凉至温热时带手套略揉成团,装入保鲜袋冷却后备用
步骤 4
操作台,擀面杖抹玉米油,将糕擀成长条片状包入豆沙馅卷起,封口粘住 。(建议带手套操作)
步骤 5
切段装饰即可 。
###其它资料参考### 抹茶的香,蜜豆的甜 , 麻薯的Q弹,这款和风面包的美好吃了才知道~最近迷上了各种麻薯的类似做法 , 和我一起做起来吧!简单着呢!
抹茶蜜豆麻薯面包怎么做准备材料:
a 高筋面粉400克,抹茶粉8克,奶粉10克,细砂糖40克,黄油40克 , 酵母6克,水250克 , 盐4克,抹茶粉8克——面团
b 玉米淀粉40克,糯米粉160克,黄油25克,牛奶240克,细砂糖50克——麻薯
c 蜜豆适量,约50克
步骤:
1 先蒸麻薯:玉米淀粉40克,糯米粉160克 , 牛奶240克,细砂糖50克混合均匀 , 大火蒸30分钟左右 , 到没有水分,然后拿下来放凉,麻薯蒸完到凉要等等 , 等的我很心焦 , 所以放在第一步做
2 将面团材料中除了抹茶粉之外其他的材料混合成面团,然后均分为2,其中一份加入抹茶粉,将面团揉至扩展阶段
3 室温28度发酵50分钟左右,到2 。5倍大
4 将发酵完成的面团,每个分成3等份,排气 , 滚圆,盖上保鲜膜,静置15分钟左右
5 这时候麻薯应该凉的差不多了,将软化的黄油揉进麻薯,全部揉进去哦!
6 把麻薯擀成长方形,厚度约0.5厘米,三等分
7 拿出一个白色面团 , 擀成比麻薯大的长条状,将麻薯放在白色面团上,铺上蜜豆 , 抹茶面团和麻薯的大小一样,铺在蜜豆上 。(如图)
8 从上到下,将面团收紧,两边也收紧,烤的时候不会溢出来 。一共可以做三个面包
9 38度发酵到2倍大,如果烤箱没有发酵功能,在室温发酵,盖上一层湿布
10 在三个面包上均匀撒上一层面粉,用割刀割出自己喜欢的样子 , 烤箱预热180度,中层烤25分钟左右 。烤到面包上色即可 。
【麻薯抹茶夹心陷怎么做】 放凉后就可以吃啦!Q弹的夹心太美好了哦~~喜欢抹茶的小仙女可以看抹茶奶冻的做法,不需要烤箱,非常简单哦!

麻薯抹茶夹心陷怎么做

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