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黑豆筒骨可以加什么( 二 )

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###其它资料参考###黑豆是生活中比较常见的一种豆类 ， 含有的营养成分也非常丰富，很多人都喜欢吃黑豆，对对身体健康也有很多好处 。关于黑豆的吃法有很多 ， 除了可以直接使用，还有的人会用黑豆来煲汤煲出来的汤不仅口感好 ， 食疗功效也是非常不错的 。那么用黑豆煲汤的时候应该怎么搭配呢？
一、乌鸡炖黑豆
材料：乌鸡1只，黑豆250克，黑木耳30克，香菇10克，盐、姜末、葱段、味精各适量 。
做法：
1、将乌鸡去毛 ， 洗净内脏，切成块状黑木耳泡发 ， 洗净香菇泡发，去蒂 ， 切块 。
2、将乌骨鸡与黑豆同煮熬汤、加入适量姜末、葱段至肉熟豆酥 。
3、加入黑木耳和香菇再煮片刻，加入适量盐、味精调味即可 。
二、黑豆猪骨汤
材料：黑豆50克，猪骨1斤 ， 陈皮0.25块，姜1片，盐适量 。
做法：
1、黑豆洗净后用清水浸4小时 。
2、猪骨洗净用斩件焯水 。
3、陈皮用清水浸软后用刀刮去瓢洗净，然后剪成丝 。
4、将猪骨、黑豆、陈皮、姜片放入电砂煲中，加入清水1升煲2小时 。
5、加入适量盐调味即可 。
三、首乌黑豆牛肉汤
材料：牛瘦肉200克，黑豆100克，桂圆肉30克，何首乌20克 ， 红枣6枚，葱末、姜末、盐、料酒各适量 。
做法：
1、黑豆洗净，用温水浸泡软红枣及桂圆肉洗净，去核制何首乌洗净 。
2、将牛肉洗净，切成大片，放入锅中，加冷水煮开 ， 除去浮沫，放入料酒 。
3、将制何首乌、黑豆、红枣、桂圆肉一起放入汤中煲2小时 ， 加盐、葱末、姜末调味即可 。
###其它资料参考###第一步：把猪尾去掉多余的毛，洗干净切成小段 ， 猪尾是一节一节的很容易切的，要是觉得自个家的刀不好开 ， 就直接叫店主老板砍吧 。
第二步：黑豆提前浸泡一晚上，然后洗干净备用 。
第三步：猪尾冷水下锅加入适量料酒 ， 去掉泡沫继续煮3分钟，捞出来洗净表面浮沫 。
第四步：敲重点来了 ， 很多人平常炖汤都是直接将所有食材放到锅中就开始炖，但是喝起来的汤味比较腥这是为什么呢？
其实这问题的关键就是在于炖猪尾汤之前 ， 要炒一下，热锅冷油，然后把猪尾和黑豆倒进锅里煸炒一下，把黑豆的香味炒出来，而猪尾的油脂也同样被逼出来，腥膻味随着油中的不份逼出而被蒸发，以缓解肉类的异味（其实很多肉类都可以按着方法的）
第五步：汤锅中一次性加入适量清水 ， 把猪尾巴、泡发黑豆，红枣去核全部放入汤锅中 ， 大火煮开后转小火煲1小时，具体时间根据根据猪尾多少而决定 。
第六步：时间到，喝之前汤中加适量的盐调味即可，煲这样的汤不需要再加其他调料，汤味浓又好喝，做法简单，营养温补 ， 很适量冬季全家人喝，
###其它资料参考###可以不黑豆做成红枣黑豆筒骨汤 。
红枣黑豆筒骨汤
是一道具有固肾补血功能的滋补营养汤水 。红枣营养丰富，含各种维生素，有“天然维生素”之称，有补气养血的功效 。用红枣和黑豆配搭筒骨来煲汤，是非常适合还带点寒冷的初春的滋补汤水 。
红枣黑豆筒骨汤
原料：筒骨600克，红枣6粒，黑豆50克，生姜1小块，清水5碗
做法：
1、筒骨放进锅里，加入没过筒骨的水煮开，捞出冲洗干净浮沫；
2、红枣和黑豆冲洗干净；
3、把筒骨、红枣、黑豆、生姜一起放进压力锅 ， 加入清水5碗（因为用压力锅，所以不用太多水，如果用普通锅的话 ， 

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