焖面什么时候放豆芽 _面条

黄豆芽焖面的家常做法？

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豆芽焖面的用料
水面一人量豆芽一人量（可多放）火腿 2根辣椒面 1勺姜适量生抽适量老抽适量孜然，胡椒粉适量，加了香
豆芽焖面的做法步骤
步骤 1
火腿切片，加油略炒盛出
步骤 2
豆芽洗净，我有强迫症，把豆皮都挑出来了，豆芽瓣不能扔，精华！起油锅，油稍多，放姜片爆香，放辣椒面爆香，放豆芽，盐（全部盐），生老抽，翻炒1分钟左右倒火腿，加水，没过食材，将面条抖散，中间留眼，转小火，15分钟左右！PS：中间我忘记翻面了，还好不是很多，量大的一定要翻面
步骤 3
最后几分钟留意锅，别把水熬干了，等水没了，把面条与菜混合，有孜然和胡椒粉更好，起锅开吃！
步骤 4
豆芽真的好香

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主料
五花肉500g豆芽适量
菠菜适量葱姜蒜
酱油鸡精
盐
正宗焖面的做法步骤
1. 五花肉切条
2. 葱姜蒜切碎
3. 豆芽用水洗净泡一下
4. 热油放入五花肉煸炒，然后放入葱姜蒜炒出香味，放入酱油，盐，鸡精
5. 放入豆芽炒一下，倒入开水，水位要低于菜，这样放面条不会太湿。然后尝下菜的味道，可以再放些调料
6. 大火把锅烧开，把菜铺平，面条抖开放在菜上，盖上盖子，大火焖面五分钟。期间可以开盖看看水还有多少，避免水烧干。然后转小火焖
7. 盐，酱油，鸡精，油，用热水沏开，等下要泼面条用
8. 面条快熟时，把调好的汁水用勺子泼洒在面条上，每一块面条都要泼到，有酱油，泼到的地方会很明显
9. 然后盖上盖子，大火焖面条，把汤汁收干就可以了，然后把面条抖开，放菠菜把豆芽和面条拌一下，再盖上盖子焖一下，菠菜就熟了。
10. 忘了拍做好的图了，这个用的是豆角，和宽面条，细的好焖熟，蔬菜也是自由搭配，这样的面条焖出来很柔软
11. 焖面比蒸面条的要简单，而且蒸出来的面条很柔软，主要是泼面条，水不能泼太多，太多水淹没面条，就成汤面条了，一般一个地方泼一勺就可以了。

###其它资料参考###豆芽作为一种常见的食材，那么在饮食里面也是常见到它的身影。豆芽搭配面条来制作，其实可以丰富苗条的口感，因为豆芽的口感是比较爽脆的，而面条的口感是比较软糯的，两者的口感是有差别的。制作豆芽焖面其实是较为简单的方式，只要大家搭配好自己想要的味道即可。
豆芽焖面
食材明细
面粉适量
黄豆芽适量
木耳适量
洋葱适量
葱适量
生姜适量
花椒适量
八角适量
十三香适量
老抽适量
食盐适量
做法
1.面粉少量多次地加入温水，和成硬面团。静置五分钟后再次揉搓成光滑的面团，加盖或保鲜膜饧半小时。
2.饧好的面团用力揉搓几分钟，用擀面杖擀薄，然后借助擀面杖像折扇子一样折起来，根据个人喜好切成合适宽度的面条抖开备用。
3.木耳用温水泡发后摘根洗净切小片，火腿切小片，洋葱、葱、生姜分别切片。
4.擀好的面条上蒸锅大火蒸5分钟。同时炒锅倒油，油量是平常炒菜的1.5到2倍，放入花椒和八角小火煸出香味。
5.加入葱和生姜炒香。
6.加木耳和黄豆芽翻炒半分钟。