香油适量
蒜瓣2个
1
准备好所有的食材 。
2
南瓜洗净切片，葱 ， 蒜切碎，青椒洗净切丝 。
3
炒锅倒油爆香葱蒜 。
4
倒入南瓜片翻炒片刻 。
5
加入盐 。
6
再加入青椒丝翻炒 。
7
加少许鸡精 。
8
淋入香油翻炒均匀关火 。
小贴士
青皮南瓜是嫩南瓜很容易熟，所以适合爆炒，只用盐和少许青椒提味 ， 非常的清甜爽脆 。
青皮小南瓜，这个也是南瓜中的一种了，是超级的美味好吃的，那么这个青皮小南瓜怎么做好吃?营养价值有哪些：
青皮小南瓜怎么做好吃：
一、美味椒盐小南瓜
主配料：净小南瓜500克、鸡蛋1只、葱、姜末共10克、面粉30克 。
调料：胡椒粉1克、精盐6克、味精1克、干淀粉10克、五香粉2克、花生油500克(耗约100克) 。
制法：
1、将小南瓜洗净，去皮及籽瓤 ， 切成5厘米长、1厘米宽的条，放在碗内，放入精盐、味精、葱末、姜末腌制约10分钟 。鸡蛋磕入碗内，加入面粉、淀粉、精盐、味精，搅拌成厚糊 。
2、炒锅上火，放入花生油烧至五成热，把腌好的小南瓜条逐条沾上蛋糊，放入油锅内炸成淡黄色，捞出沥油 。炒锅复上火 ， 锅内留少许油，放入葱末、姜末炸出香味，倒入小南瓜条拌和均匀 ， 放入胡椒粉、五香粉拌匀，装盘即成 。
二、小南瓜百合粥
原料：小南瓜半个(约300克) ， 香米100克，糯米100克，百合、桂圆肉、红枣、莲子各20克，白糖、盐少量 。
做法：
1、红枣、莲子用冷水浸泡20分钟，莲子去心，洗净备用小南瓜去蒂、去籽 ， 洗净切丁 。
2、糯米、香米洗净后置锅中加水烧开，放入小南瓜丁和红枣、莲子，用文火煮20分钟后，揭开锅用勺顺时针搅动片刻，再放入百 合、桂圆肉煮10分钟 ， 然后放入白糖，再加少量盐以免过于甜腻 。
###其它资料参考###红枣蒸倭瓜
1、备齐材料，看到了吧 ， 倭瓜是这种深绿色的 ， 正常的倭瓜能长到3斤左右，这个倭瓜小 ， 也属于秋瓜了，气温降低它就不长了，虽然成熟了但是个头比较?。?适合整体蒸 。
2、倭瓜去皮洗净，秋天的老皮有点硬，为了好吃也好看，我去掉了这层老皮，可以不去皮 ， 吃的时候将外层薄膜去掉就成 。
3、选好位置用边上这种水果刀切出造型，上半部分小一点做盖子 。
4、打开盖子，去掉瓜瓤 ， 用勺子刮干净 。
5、红枣最好提前浸泡一夜，我浸泡的时间短，没有完全泡开，红枣洗净 。
6、将红枣捞出，控净水分，放入南瓜中 。
7、上屉蒸半小时左右 ， 注意观察，后期可以用牙签扎一扎，熟透就关火，别蒸过了，蒸过了倭瓜会软掉 。
8、蒸好的倭瓜，关火出锅，将里边的水倒入碗中稍凉 。
9、取小碗 ， 加入一汤匙蜂蜜，适量的桂花酱，加少许蒸倭瓜水调成糖汁 。
###其它资料参考###土豆炖南瓜
原料：土豆、南瓜，盐、鸡精、胡椒粉
做法：将土豆和南瓜切成小块 ， 下热油翻炒至两者颜色金黄，加适量盐、鸡精、少许胡椒粉，炒匀后加水刚没过土豆南瓜 ， 中火炖至汤汁快收干就可以了 。
食评：简单易做，鲜香绵软，拌饭吃简直就是太好吃了！^-^v
奶油南瓜汤
做法：将南瓜、洋葱、土豆切成小块 ， 用油炒香、加入鸡汤，用盐调好味后再煮透即可，若能淋上淡奶油更佳 。
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