成菜时间：10分钟
评价：这个汤混合着奶油的奶香、南瓜的甜香和土豆的醇香，既好喝又营养，而且符合食不厌“粗”的新饮食理论 。
醋溜三丝
原料：
土豆、南瓜、地瓜
做法：
1、将土豆、南瓜、地瓜分别洗净、去皮、切丝；
2、倒入热锅，用少量油翻炒1分钟左右；
3、加醋、盐、糖、味精调味 ， 撒上葱花即可 。
点评：醋溜三丝是何萍自创的一道菜式，土豆、南瓜、地瓜看起来颜色相近，口味却各不相同 ， 吃起来口感层次丰富，并且因为加了醋的缘故，酸酸甜甜，而且脆脆的 ， 非常爽口，真是很下饭的菜哦 。
南瓜奶油汤
时间：30分钟
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
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【调味料】盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
【要领】南瓜切成小块，较易蒸熟 。
【做法】
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁 。
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状 。
一、凉拌金银丝
原料：去皮小南瓜100g，绿豆芽100g 。
调料：盐1g，味精2g，精制油15g，麻油10g 。
制作：1.绿豆芽掐去头尾，洗净，入沸水锅烫焯断生后立即投入冷开水浸晾捞出沥干 。2.南瓜切成绿豆芽粗细长短的丝 。锅内放清水烧沸放油，下南瓜丝焯烫后捞出沥干，放入大碗内 ， 与绿豆芽拌和，调以盐、味精和麻油 。
特点：口味清淡，脆嫩爽口，宜夏秋佐酒 。
南瓜海鲜汤
主辅料：南瓜500克，新鲜的鱼肉、虾肉、元贝肉各75克 ， 鱼汤800克
做法：将南瓜洗净去老皮，切成三公分见方的块状，与海鲜一同下到鱼汤内同熬约40分钟即可 。
口味：鲜甜美味
营养：南瓜为绿色健康食品，与海鲜同烹更增加其营养被人体吸收 。
珍珠南瓜
原材料：
鹌鹑蛋10个、老南瓜200克、青椒1只、生姜一块 。
调味料：
花生油20克、盐8克、味精5克、白糖3克、湿生粉少许 。
制作过程：
1、鹌鹑蛋煮熟去壳，老南瓜去皮去籽切块，青椒切片 ， 生姜去皮切片；
2、烧锅下油，放入生姜片、鹌鹑蛋、南瓜、青椒片、盐炒至八成熟；
3、调入味精、白糖轻炒再用湿生粉芡，淋入尾油炒至汁浓时，出锅入碟
南瓜汤做法：南瓜一块，番茄一个或者两个 ， 橄榄油下锅以后，放入南瓜块炒炒，放入番茄，加水煮，煮开以后，用打果泥的打烂南瓜，放盐调味就可以喝了，洒点香草，十分好喝
南瓜蒸饭的做法
去市场挑一个很小的南瓜,刚好一斤重.来根腊肠,为的不是吃肉,目的是腊肠里的油比较饱满啦.(省得放油了,因为做这个饭不用任何调料...) 准备了青豆,用点青菜丁代替也可. 1.先将南瓜洗净,选较尖尖的一端下手,"开剽"呵呵.能起到个小锅盖的作用即可.把南瓜种 子挖出来. 2.将生米掏净,放入沸水里,二分熟就捞出来.泡一会儿...(提个个人意见,第一次最好用熟米饭尝试.呵 呵) 3.把蜡肠,青菜切成丁状. 4.把米捞出和蜡肠,青菜一起拌匀.放入南瓜内,压实. 5.装锅,蒸二十分钟即可.(熟了就行,时间其实不一定的,至少我用了半个小时.呵呵) 吃得时候用勺子贴着南瓜皮盛米饭,再就着酱油,感觉像...寿司,对,没错,是寿司的味道...
南瓜百合粥
原料：南瓜半个（约300克） ， 香米100克 ， 糯米100克，百合、桂圆肉、红枣、莲子各20克，白糖、盐少量 。
做法：1.红枣、莲子用冷水浸泡20分钟，莲子去心，洗净备用；南瓜去蒂、去籽，洗净切丁 。
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