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点茶抹茶怎么画( 四 )

生活百科日本


目前日本的茶道中最常用的抹茶受到世界的喜爱，日式茶道源于中国茶道却又不同于中国茶道 ， 经历了漫长的发展过程 ， 讲究“清静和寂”，饮茶时有其一整套繁琐的礼仪 。茶道进行时，风炉的火候，茶汤的温度，抹茶粉的用量，茶筅击水的力度和深浅，以及抹茶粉的浓厚与时令相符与否的精致茶点都是需要注意的地方 。由于讲究繁文缛节，饮茶之道在中国逐渐删繁就简，抹茶也在宋朝之后不可避免地式微，可是一海之隔的东瀛却将这一传统保留下来并吸取本土文化发展成具有日本特色的抹茶文化 。
如今我们提到抹茶，首先想到的是日本 。现代社会人们越来越重视健康的饮食文化，而茶的好处更是自古就为人们所知 ， “一碗喉吻润 ，  二碗破孤闷 。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷 。四碗发轻汗 ，  平生不平事 ， 尽向毛孔散 。五碗肌骨清 ，  六碗通仙灵 。七碗吃不得也， 唯觉两腋习习清风生 。”茶的好处，简而言之，就是可以清心也 。大多数中国人喝茶都是饮水弃叶，而如今的科学研究表明茶的营养价值大多都在茶叶之中 ， 因此食用由茶叶碾成粉末的抹茶更有利于身体健康，想来日本人长寿也和他们经常饮用抹茶有很大的关系 。如今日本市场上对于茶道中使用的抹茶也分为三六九等，日本比较知名的抹茶就有丸久小山园抹茶和山政小山园抹茶等 。上等的抹茶较一般的抹茶更易回甘，涩味较浅，并且用茶筅打出的泡沫浓厚，笔者在学习茶道的时候就深刻体会到松柏较青岚味道更为醇正甘甜 ， 而且使用松柏时毫不费力就能搅弄出丰盈的茶沫来 。
###其它资料参考###日本抹茶茶道是日本三大茶道之一 ， 那么日本抹茶茶道的流程步骤是什么？下面是我精心为你整理的日本抹茶茶道的步骤，一起来看看 。
日本抹茶茶道的步骤抹茶是一种青绿的茶叶粉末，这种吃法也名“末茶”.起于唐代 。南宋时，经圣一禅师、大应禅师传人日本 。茶道多用抹茶 ， 冲泡时浓如豆羹，用茶道用的刷子搅拌.直到生出大量泡沫 。最后把它们分别倾入各个碗中，依次递给客人饮用 。
l、点炭：
先往地炉里撤一层湿润的茶灰，撒灰的次数、动作与方位都有讲究 。
然后开始点炭，选用的是精致洁净的炭精 ， 主人遵照一定的顺序与位置，将炭一件一件地放进炉里 。主人会一再地用羽帚清扫地炉 。主人还会往炉里放进一些薰香 。客人们就在炉子旁边，静静地欣赏主人的庄重而优雅的表演 。
2、煮水：
千利休说过：“茶道无他事，只是煮水、泡茶和品尝而已 。”这一方面说明禅如茶 ， 简洁明了 。也说明煮水是茶道中的一个重要环节 。
当地炉的水烧沸时，寂静的茶室里只有开水滚动的声音 。茶人会把这声音想象成松风之声，营造一种悠远的心境 。
3、沏茶：
擦拭好茶具后，主人从荼罐里取茶末二三勺，置人碗中，注入已烧开的水，再用茶筅搅拌成泡沫状 。主人的动作要敏捷规范 ， 既要有舞蹈般的节奏感和飘逸感 ， 又要准确到位 。
4、敬茶：
敬茶时必定体现一个“敬”字 。
1)主人以左手掌托碗 ， 右手五指持碗沿，轻轻将茶碗转两下，将碗上花纹图案对向客人，然后跪地后举茶齐眉 ， 恭送至客人面前 。
2)客人接茶后，轻轻转上两圈，将碗上花纹图案对向献茶人，然后也须举碗至额 ， 以示感谢 。
3)然后放下碗，现又重新举起，这时就可以开始品味了 。饮时要使茶汤在舌间滚动，吸啜有声，表示称誉，并说一些吉利话和客套话 。一人饮后，传与下一人，最后茶碗传回主人.

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