首先点火煮水 ， 将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中 ， 洁具提温 。
将茶叶放入茶壶中，多少以占其容积之七分为宜 。——“乌龙入宫”
沸水冲入茶壶中，“高山流水”，即高处直接冲入 ， 使开水有力地冲击茶叶 ， 之后盖沫(将溢出壶顶的泡沫刮去)——“春风拂面” 。
盖好壶盖 ， 以沸水淋于壶上 。即对茶壶进行淋顶 。——“重洗仙颜”
第一壶茶为洗茶不喝 ， 沸水倒入壶中 ， 迅速倒出 。以初沏之茶浇冲杯子 ， 称“洗杯”——“若琛出浴”，
第二壶茶，就可以准备斟茶了 。
将壶中茶倒入公道杯 ， 为使每个人都能品到色、香、味一致的茶——“玉液回壶”
用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放于茶盘 。
将茶分别倒入闻香杯，茶斟七分满 。茶水亦应合好斟完，剩下之余津还需一点一抬头地依次点入四杯之中 。此过程称为“关公巡城”和“韩信点兵” 。四个杯中茶的量，色须均匀相同 ， 方为上等功夫 。
主人将斟毕的茶，双手依长幼次策奉于客前，先敬首席，然后左右佳宾，自己最末 。
将茶倒入品茗杯(将品茗杯扣在闻香杯上，一指扣品茗杯，两指夹闻香杯，向内翻转)，轻嗅闻香杯中的余香 。
最后 ， 就可以品茗了，用三指取品茗杯(大指和二指捏杯两端 ， 中指托杯底)，分三口轻啜慢饮——“三龙护鼎” 。
日本抹茶的饮茶方法
【点茶抹茶怎么画】温碗
先把茶碗连同茶筅一起用开水烫过 。
调膏
碗里放入2克抹茶，先加入少量的(几克)的水，把抹茶调成浆糊状 ， 这样可以防止十分细腻的抹茶产生抱团的现象 。
点茶
用茶筅按照W的轨迹贴着碗底前后刷搅，使之拌入大量的空气，形成浓厚的泡沫 。
“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”这是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美 。说了抹茶上面的泡沫的形状和颜色，一级泡沫的浓厚 ， 不易被风吹散 。日本茶道把比较浓厚的抹茶(4克抹茶加入60CC的水)成为浓茶，把比较少的抹茶(2克抹茶加入60CC的水)成为薄茶 。
日本抹茶的历史
抹茶历史久远，至今已有一千多年的历史 。源于中国隋朝的抹茶于唐宋时期达到发展巅峰，至宋朝时 ， 完整的寺院抹茶茶艺(即点茶)已经出现 。令人惋惜的是，明朝以后，用茶叶泡汤弃渣的饮法在中国盛行，点茶的技艺也逐渐被人们淡忘，传统抹茶粉也随之销声匿迹 。而九世纪末随遣唐使传入日本的抹茶却在东瀛土地上留下深刻的印记，被中国人遗忘的点茶却被日本人民所接受并推崇，进而发展成为日本茶道中的一部分，抹茶(まっちゃ)成为日本文化的一个重要标签为世界所认知 。那么抹茶究竟是怎么制作的呢,又是什么原因在中国失传呢?
首先我们要知道，抹茶的原料是绿茶 ， 唐诗中详细记载了抹茶的制作方法 。“摘鲜焙芳旋封裹”，将那春天里茶树抽出的黄嫩叶片采摘后烘焙蒸青处理，然后严密封裹起来 。“手阅月团三百片”便是形容嫩叶已经制成茶饼后的景象，月团指的是圆形的饼茶 。待喝茶的时候，须得再次将茶饼置于火上进行烘焙 ， 然后用石磨细细碾成粉末，这就是抹茶粉，抹茶粉的颗粒远小于绿茶粉 。加水冲泡后茶香馥郁，沁人心脾 ， 入口醇爽，先苦后甘 。而这道蒸青散茶的制茶技艺后来传入日本变成了碾茶之法 。
宋朝时茶文化发展更加鼎盛，以茶代酒的茶宴很是为文人墨客所称颂，甚至有文豪蔡襄著《茶录》详述斗茶方法，书中关于罗茶，候汤，熁盏，点茶等饮茶方法的描写足以证明宋人对茶艺掌握得炉火纯青 。而斗茶中所用的点茶法同我们今天看到日本茶道中知名的抹茶道已经没有什么大的区别，只不过宋代采用的是团茶，需要碾碎烹煮，日本直接使用抹茶，将抹茶粉加以煎煮 。饼茶碾碎后，放入碗中待用 。以釜烧水，水微沸时即冲点碗 。“茶筅”正是应茶水交融的需要而发明出来的 。茶筅由各种材质制成 ， 大部分由竹子制作，用作打茶的工具 。
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