2、水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中 ， 再放入水发陈皮 。
3、锅置中火上 ， 下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟，至熟即可 。
功效：味道清鲜，有滋阴补肺疗效 。
鸽子和什么食材一起煲汤最好3鸽子配什么煲汤最好
鸽子汤可以与桂圆、红枣、党参、枸杞等一起煲汤 。
鸽子汤主要使用到的材料是鸽子 ， 鸽子味甘咸性平，其中含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸、胆固醇以及多种矿物质成分，适量吃具有一定补肝、益气、补血、生津、止渴等作用，但单用鸽子汤炖汤口感单一，吃多了会觉得腻 。
这时候可以往鸽子汤中加一些桂圆、红枣、党参、枸杞等食材，既可以帮助缓解鸽子汤的腻味，其次还能帮助增强鸽子汤的作用，使其营养价值更高 。
鸽子汤禁忌放什么
鸽子汤营养价值高 ， 生活中一般人群都可以适量喝，但由于鸽子汤滋补作用比较强 ， 喝多了容易导致人体上火 。
因此生活中煮鸽子汤的时候，尽量不要往其放热性的食物，否则很容易增加鸽子的热性，对于易上火人群来说，食用鸽子汤容易出现上火的症状 。
鸽子汤可以天天喝吗
根据具体人群而定 。
鸽子汤中含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸、胆固醇以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高 ， 具有较好的补肝益肾、益气补血等作用 ， 适量喝对于人体健康有一定好处 。
但任何食物吃多了都有副作用，鸽子也是的，因此对于体质健康的人群来说，生活中建议尽量不要天天吃鸽子汤 ， 避免营养过剩，反而不利于自身健康 。
但对于身体虚的人群，比如刚做完手术或大病初愈者来说，这时候可以适当天天吃一些鸽子汤 ， 这样能加速其身体恢复 。
怎么炖鸽子汤好喝又营养
主要有以下方法：
鸽子汤的制作方法是比较简单的，但要使鸽子汤营养高，那么具有一定讲究，首先将鸽子清洗赶紧后 ， 需要加料酒、生姜等去腥味，这样做出来的鸽子汤才鲜美 。
其次煮的过程中可以加一些枸杞、红枣、山药、鹌鹑蛋、党参等，用来帮助提升鸽子汤的口感，同时也会使其营养价值增强 。
最后需要注意，制作鸽子汤的时候，炖煮的时间一定要把握好 ， 时间不宜过长也不宜过短，一般1-2小时左右就差不多了 。
###其它资料参考###鸽子2只、红枣5颗、枸杞2汤匙、圆肉10来颗、茶树菇1小把、党参6根、淮山4-5片、北芪4片 。
步骤
1、锅内烧热水，倒入1茶匙白酒，将乳鸽下锅煮至出血沫，将水倒掉 ， 将乳鸽洗净；
鸽子汤
鸽子汤(3张)
2、将香葱打成结，与乳鸽同煮，姜片一起放入沙锅中；
3、大火煮开，加入香菇、红枣、中药材，用中小火炖一个半小时；
4、山药去皮切段 ， 与枸杞入锅，继续炖半小时，加盐即可 。[1]
注意事项编辑
1、炖汤适合用干香菇，比新鲜香菇含更多维生素D；
2、中药材适量，有什么可以放什么，没有可以不放；
3、中火炖半小时后，小火慢炖2小时以上更好健脾、养心、祛湿、养颜
山药：
《中华本草》：“归脾、肺、肾经 。补脾养肺，固肾益精，主治脾虚泄泻，食少浮肿，肺虚咳喘，消渴，肾虚尿频，兼入足少阴经气分 。”
《本草纲目》：补虚，除寒热邪气，补脾胃，益气力，长肌肉，久服耳聪目明 。甄权曰：开达心窍，强记忆，体虚肌瘦者，宜加大用量 。孟诜曰：利男子壮阳气 。李时珍说：山药入手足太阴二经，补其不足，清其虚热，益肾气，健脾胃 ， 化痰 ， 润皮毛 。
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