然后把冰皮分成等量的25g一份 。因为我的模具是50g的 。所以冰皮和馅儿一半一半 。
有纯白，有纯绿，还有混合的，自己称好哦
取这么一份冰皮 ， 搓圆，按扁 ， 从中间往两边按 ， 中间稍厚 ， 圆边稍薄 。中间厚一些是因为，中间这部分收口后入模，要按压成月饼有浮花的一层，需要厚实一些 。
收口 ， 要慢，要实
收口后在熟糯米粉里打个滚，让其入模后不粘到模具壁
收口朝外入模，压出花 。再强调一下哦 ， 冰皮一定要彻底放凉 。可放冰箱冷藏一小时，效果更佳 。
好了，一共是16个月饼的量 。
做好的月饼可就可以直接吃了 。但是最好放入冰箱冷藏至少2小时 。口感更佳 ， 为了
冷藏后的榴莲冰皮月饼切开，馅儿还是硬的 。咬一口 ， 榴莲的醇香，冰皮的软糯…喜欢榴莲的，大家自己体会吧！
###其它资料参考###准备食材 －
榴莲 200g
奶油奶酪 60g
黄油 40g
玉米淀粉 100g
牛奶 125g
炼乳 20g
白砂糖 35g
－ 步骤 －
1.黄油和奶油奶酪常温下软化，用打蛋器搅打均匀 。
2.加入榴莲肉和糖粉，搅打均匀 。
3.加入牛奶，炼乳 ， 玉米淀粉，搅拌均匀 。
4.放入蒸锅，每隔三分钟搅拌一次 ， 直至无流动液体为止 。
5.将蒸熟的馅料倒入不粘锅中，炒至颜色金黄，体积缩小为止 。
【榴莲冰皮怎么做好吃】6.放入冰箱冷藏一小时左右，能捏成形即可 。
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