奶茶的红茶怎么煮不涩 _奶茶

红茶叶做奶茶如何减轻红茶味?？

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要减轻红茶味，那你泡红茶的时候就泡淡些就好，或者你用第三泡以上的红茶水来做奶茶。
首先在杯子里加入适量的红茶，然后加入开水。
盖上焖个五分钟以上，将红茶充分的泡出来。
然后，再给它过滤，滤出茶叶的泡沫和渣渣。
然后，再准备一个容器将红茶加入容器里面，再加入一袋纯牛奶。
然后再加入一些糖，然后搅拌搅拌，一直搅拌着边煮边搅拌。
然后，在盖盖小火，煮个十分钟左右就可以盛出来了。

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港式奶茶的做法
准备好所需茶、奶、糖、茶杯
乌瓦红茶茶味偏重，取约5克左右即可
红茶倒入耐热的器皿中
沏茶的水约90度左右。如果不方便测温度，那么选择开水就好
加入300ml左右的开水，静置1分钟左右
在茶汤中加入白砂糖，可以用搅拌棒微微辅助搅拌，帮助茶叶出味
待茶汤色浓，散发悠悠茶香后加入100ml的黑白淡奶
稍事搅拌后倒入有滤网的茶壶中即可，如果没有滤网也可以用奶茶的茶袋过滤
小贴士
1. 黑白淡奶供应市场的局限性，如果想采购，基本途径就网购了。
2. 如果对风味要求不严格，可以用三花淡奶代替。当然用牛奶也不是不可以，就是味道会差一些。
3. 用手冲调比较简单方便，也可以用小奶锅煮茶（水开后关火，放入茶叶，盖盖焖1分钟。），茶味会散发的更为彻底。
4. 如果喜欢喝热的，可以煮完茶后滤出茶叶，把茶汤和黑白淡奶一起倒入锅中。加热的淡奶保持锅边小泡即可，无需大开。如果喝常温的手调即可。
5. 如果夏天喜欢喝冰镇的，在杯中加入足量冰块，倒入手调奶茶。冰块是为了降温，无需等待冰化了再喝。那样会变相稀释了奶茶浓度。
6. 我为了不多占杯具，用的是耐热的量杯冲调的。一个是方便观察加了多少水和奶，一个是可以少刷几个杯碗，嘿嘿，供参考吧。
###其它资料参考###用牛奶直接煮红茶，茶量加大至2倍。
【制作方法】
1、准备好需要的材料，250ml的牛奶配2个红茶包。
2、选择白砂糖作为调味，可以根据口味进行增减，比方糖好掌握用量。
3、将牛奶、红茶包和适量白砂糖一块倒入锅中，小火煮至红茶颜色慢慢溢出。
4、关火后将煮好的奶茶倒入杯中，直接饮用即可。
注意事项：
1、煮奶茶的时候不要用大火，容易糊底。
2、煮的过程中要边煮边搅动。
3、茶包的颜色出来即可根据需要关火。

###其它资料参考###首先，我们来制作茶胆。煮茶为先，取一口奶锅，大火加热，用其烧开大约1000ml的清水。正宗的港式奶茶需要用到锡兰红茶。将拼配的茶叶用小勺舀入滤茶布中，完成之后，将滤茶布放入奶锅中。将火力调至小火，煮至4到6分钟，将茶煮出味道，便可以关火了。
接下来是最为重要的撞茶过程，取一个水壶，将滤茶布套在水壶里，然后将煮好的茶水倾泻在滤茶布中，撞入时迅速将锅尽量抬高，将茶水全部流入茶壶后，再将滤茶布放回奶锅上面，将茶壶里的水撞入到滤茶布中，茶水流回奶锅。如此反复3个回合之后，便可以了。
撞茶是为了茶叶、水、空气三者充分接触，以产生顺滑的口感，并减少茶的涩味，最后重新用奶锅加热茶水，让茶水回温，然后倒入杯中，港式奶茶的茶胆便做好了。奶茶的吃法，也有两种，热奶茶和冻奶茶。