家常菜做法有哪些？
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家常菜做法有哪些
家常菜做法有哪些，回到家里面妈妈都是会做一些可口的饭菜 ， 春暖花开的季节，食材也格外丰富，很多朋友到了煮饭的时候就不知道给家人做点什么菜肴 。其实在饮食上，只要食材搭配合理，营养平衡就可以了 。以下看看家常菜做法有哪些 。
家常菜做法有哪些1一、包菜炒鸡蛋
1、包菜洗净、将菜叶撕成小块 。
2、鸡蛋打入碗中、充分搅散 。
3、大蒜切片、干辣椒切段、小葱切段 。
4、热锅倒油烧热、将鸡蛋液倒进来、大火快速将鸡蛋炒熟盛出备用 。
5、锅里再加少许油、放入蒜片和干辣椒炒出香味 。
6、倒入包菜大火炒软、然后把炒好的鸡蛋倒进来、再加盐和少许鸡精调味、炒匀即可出锅 。
二、海鲜菇炒土豆片
1、海鲜菇去根洗净、开水下锅、大火烫熟捞出备用 。
2、土豆去皮洗净、切成片 。再准备一些青椒切块、葱、姜、蒜、红辣椒切碎 。
3、热锅凉油、倒入葱、姜、蒜、辣椒、小火炒出香味 。
4、倒入土豆片、大火翻炒几下、再淋入少许清水、中小火将土豆焖熟 。
5、加生抽、蚝油翻炒均匀 。
6、倒入海鲜菇和青椒大火快速翻炒几下、再加盐、少许白糖调味、炒匀就可以了 。
三、大葱炒豆腐
1、老豆腐一块、切成粗条 。
2、再准备一些大葱段、青椒丝、蒜片、姜丝
3、热锅凉油、倒入豆腐、中大火将豆腐煎至表面金黄盛出备用 。
4、锅里再加少许油、放入姜、蒜、干辣椒、小火炒出香味 。
5、把煎好的豆腐和青椒倒入锅中、大火翻炒均匀、再淋入一点点清水方便入味 。然后把大葱倒进来、再加盐、鸡精调味、炒匀就可以出锅了 。
四、香菇炒肉片
1、猪肉切成薄片、加一点点盐、一勺料酒、半勺淀粉抓匀、腌制十分钟 。
2、香菇去蒂、洗净后切成片 。黄瓜和胡萝卜洗净、切成菱形片 。
3、锅中加水烧开、倒入香菇、大火焯烫1~2分钟捞出、沥干水分备用 。
4、热锅凉油、倒入腌好的肉片、大火炒至变色、再加入姜丝和蒜粒炒出香味 。
5、倒入黄瓜和胡萝卜、大火炒匀 。
6、把香菇倒进来、炒匀后加盐、少许白糖、生抽调味、炒匀后再淋入少许水淀粉勾芡 。大火炒匀收汁即可出锅 。
五、西红柿炒茄子
1、茄子洗净、切成粗条、撒少许盐拌匀、将茄子腌制十分钟 。
2、西红柿去皮洗净后切成小块 。
3、热锅凉油、放入蒜、姜、干辣椒炒出香味 。
4、腌好的茄子挤掉水分、倒入锅中、大火将茄子炒软 。
5、加一点点老抽、一勺生抽炒出酱香味 。
6、茄子炒熟后倒入西红柿、大火炒出汤汁后在加少许白糖增加鲜味、炒匀即可出锅 。
六、芦笋炒鸡丁
1、鸡胸肉洗净、切成丁 。加料酒、胡椒粉、盐、淀粉抓匀、腌制10分钟 。
2、芦笋洗净、放入开水中大火焯烫一分钟左右捞出、用凉水淘凉 。
3、将芦笋切成丁、再准备一小段胡萝卜、去皮后也切成丁 。
4、热锅倒油、油热后倒入腌好的鸡丁、大火炒至变色 。然后加姜丝、蒜末、生抽、蚝油、小火炒出香味 。
5、倒入胡萝卜大火炒半分钟 。
6、最后倒入芦笋、再加入少许盐和白糖调味、大火炒至断生即可装盘 。
家常菜做法有哪些2菌菇煲
菌菇煲，香气诱人 ， 鲜味十足，肉片滑嫩，非常美味，常喝能增强免疫、防三高、抗肿瘤、清血脂、养肠胃、强肾脏、减脂肪、
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