(3)把牛奶倒入锅中，加上食盐煮至沸腾，然后把鸡肉、白菜和香菇倒入锅中煮熟即可 。
3、咖喱鸡肉
材料：鸡肉，土豆，洋葱，胡萝卜 ， 咖喱，蚝油，食盐，胡椒粉 ， 生姜，青椒，淀粉 。
做法
(1)所有材料清洗干净，鸡肉切成小块，然后下水焯一下，加上蚝油、生抽、料酒、胡椒粉和淀粉腌制10分钟 。
(2)胡萝卜和土豆切成小块，用清水浸泡，生姜、洋葱和青椒切成细丝 。
(3)热油锅，倒入洋葱煸炒出香味 ， 然后放入鸡肉、土豆和胡萝卜翻炒均匀 。
(4)加上适量的清水和咖喱炖煮收汁，然后放入青椒 。
炒鸡肉放什么配菜好吃3鸡肉怎么炖更好吃：电压力锅炖鸡
食材准备
公鸡，木耳50克 ， 黄花菜50克，杏鲍菇适量，葱姜 ， 花椒，花椒叶，白酒 ， 盐，老抽，生抽，五香粉，料酒，食用油适量 。
方法步骤
1、锅中烧水 ， 加入干花椒煮开，然后放入切好的鸡块焯水，加入白酒，再次煮开后捞出过冷沥干
2、木耳撕成小朵，杏鲍菇切成滚刀 ， 姜切块，鸡肉加入所有的调料腌10分钟
3、然后拌入配菜和葱姜，花椒叶，拌匀后放入压力锅中，选择炖鸡类的按键，待其自动煮好
4、待自动泄压后，开锅，适当调味即可 。
小贴士
电压力锅炖菜，水不会少，所以可以只放一点点水，或者放一些会出水的菜即可 。
鸡肉怎么炖更好吃：：法式红酒炖鸡
食材准备
鸡一只 ， 黄油，青葱，大蒜，五花肉，百里香 ， 蘑菇，红酒500ml，鸡汤500ml ， 西芹，香醋 ， 盐，黑胡椒粉 。
方法步骤
1、鸡处理好 ， 斩块去掉鸡皮待用，猪肉切成厚片
2、炖肉的锅预热，放入黄油，下入青葱，变色后加入大蒜搅拌，放入五花肉和百里香煮2分钟
3、然后加入蘑菇，大火倒入红酒，鸡汤和醋 ， 然后加入鸡块炒匀后煮沸
4、转为小火慢炖半小时至鸡肉熟透，酱料渐少后放入香菜，加入少许黄油，盐黑胡椒粉拌匀即可 。
鸡肉怎么炖更好吃：猴头菇炖鸡
食材准备
猴头菇、鸡肉、党参、枸杞、红枣、姜、盐 。
方法步骤
1、猴头菇用温水浸泡四个小时 ， 中途把猴头菇里面的水份挤一挤，重新换水，反复几次 。
2、将鸡肉洗净 ， 切成块 。党参、枸杞、红枣、姜洗净备用 。
3、加入适量清水入锅中 ， 下入鸡肉块 ， 水烧沸后撇去浮沫 。
4、把鸡块移入砂锅中，加入适量清水，煮沸 。
5、加入泡发的猴头菇和洗净的党参、枸杞、红枣、姜片，大火煮开 。
6、然后调小火煮两个小时，加盐调味即可 。
文章插图
炒鸡放土豆或者是萝卜最好吃 。
其实做鸡的时候最好的配菜就是土豆或者是切成块的萝卜，一般都会配上一些土豆 。选取土豆的时候一定要选取比较面的土豆，这样做出来感觉很是好吃 。
炒鸡的做法
准备材料：鸡肉、青椒、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、白芷、花椒、盐、老抽、甜面酱、生抽、冰糖 。鸡肉剁成小块 ， 用清水多淘洗几遍，将血水淘洗干净，沥干水分 。青椒去籽去蒂 ， 洗净后切成块 。大葱洗净，切段 。
再准备一些姜块、蒜瓣、干辣椒、花椒、一个八角、2片白芷 。锅里倒油，放入拍碎的姜块和2片白芷炒出香味 。再把蒜瓣、一个八角、一小撮花椒、几个干辣椒放进来继续炒出香味 。这里的香料各自发挥着不一样的香味 ， 尽量不要缺 。
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