去皮以后的栗子不但能煮着吃，还能和排骨，乌鸡等食材搭配的一起煮汤喝，他们一起煮出的汤不但味道鲜美 ， 营养价值还极高，具有良好的滋补功效 。
栗子怎么煮好吃2栗子怎么吃好
1、糖炒栗子
栗子可以用白糖炒制以后食用 ， 炒制方法很简单 ， 只要家中有微波炉就可以，在制作时可以把生栗子用剪刀在栗子前部剪一个小口 。
然后放在盘子中入微波炉，用高火加热三分钟，取出以后加入适量的食用油和白糖调匀，然后再用高火加热三分钟，取出以后香甜可口为的甜炒栗子也就做好了，等它们降温以后就能直接食用了 。
2、栗子能做鸡汤
栗子平果也可以做汤食用，大家可以把栗子的外壳去掉，取出它的果肉，然后与母鸡和西洋参以及枸杞等食材一起做汤 。
把准备好的食材全部放入锅中以后再加入适量的葱姜与清水，烧开以后煲制两小时，然后再加入适量的盐和胡椒粉调味就可以 。
3、栗子煮粥好吃
栗子煮粥也特别好吃，在煮制时也要提前取出栗子的果肉，然后再把它们与大米、红豆、薏米以及黑米和绿豆等粥类食材放在一起，加入清水慢慢的熬制成粥 。
在熬到粥软糯以后加入适量的冰糖，等冰糖化开以后自制的栗子八宝粥也就做好可以食用了 。
栗子的营养价值有哪些？
生食或熟食栗子都有治疗腰腿软弱无力、小便频数、反胃、便血、慢性淋巴结炎和颈淋巴结核以及因脾胃虚寒引起的慢性腹泻或因肾虚引起的久婚不育等疾病 。
用风干的栗子壳烧成炭再碾成粉状，加蜂蜜调和后用水冲服可治内痔出血 。
栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，有对抗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的功效 。
板栗从药用方面来说，栗果是补肾佳品，兼有健脾益气、清热解毒、止泻治咳等功效 。
鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的`西红柿还要多，更是苹果的十多倍!栗子所含的矿物质也很全面 ， 有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子 。
瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出 ， 比号称富含钾的苹果还高4倍 。
栗子的营养价值：
1. 栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质 ， 能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品 。
2. 栗子含有核黄素 ， 常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益 。
3. 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种 ， 能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用 。
4. 栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软 ， 筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品 。
注意
但由于栗子所含的糖类不低，因此，在吃栗子进补的时候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影响血糖的稳定 。
怎么挑选栗子
1、挑选栗子看颜色
平时大家挑选栗子时 ， 可以看它外表的颜色，如果栗子的外壳为暗红色，而且略带点褐紫的颜色，就说明这种栗子的质量不错 。
如果它的外壳为白色，则说明栗子没有长好，肉质太嫩，不好吃 。另外栗子的外壳颜色暗黑时，也不能购买，这样的栗子内部多有蛀虫存在 。
2、挑选栗子看手感
平时挑选栗子时，也可以根据手感去判断它的好坏，用手捏一下栗子的外壳 ， 如果它的外壳较硬，说明这种栗子的果肉很实在 ， 没有蛀虫和病害，可以放心购买 。
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