技巧总结
1、给栗子切花刀的时候，一定要小心操作，防止切手，先竖切一刀，再横切一刀 。
2、大火煮开，小火煮上25分钟的时间，等汤汁收干就能吃了 。
3、出锅晾干就能吃，如果感觉不够甜，还可以蘸蜂蜜吃 。
###其它资料参考###
方法一
【原料】带皮五花肉750克，板栗300克 。
【调料】湿淀粉25克，白糖2小匙，料酒2大匙，酱油3大匙，鸡汤180克，精盐2小匙，味精1大匙，大料2粒，桂皮15克，葱、姜各50克，淀粉50克 。
【做法】
1猪肉切块，用糖色腌匀，放入油锅中稍炸后捞出 。
2葱姜入锅稍炒，倒入料酒、酱油、鸡汤，随后将猪肉，精盐、味精、大料、桂皮依次下锅烧开 。
3移至小火烧，板栗用温油稍炸，等肉将烂时下锅同煮 。
4等肉烂时加入湿淀粉即可 。
【温馨提示】此菜式均是由高脂肪含量的食品制成，又经过油炒的烹制过程 ， 不宜经常食用，尤其是患有肥胖症、心脑血管疾病的人 。
方法二
主料
板栗300克、五花肉300克、红烧酱油20克、特级酱油100克、姜几片、冰糖20G 。
做法
1、板栗剥出果肉 。
2、五花肉切成1.5厘米见方的块，凉水入锅焯水捞出备用 。主要是方便后面制作过程中 ， 肉块可以更好入味 。
3、锅中放一点油炒冰糖 。、
4、把糖炒至焦黄色 。
5、倒入焯好的肉 。
6、翻炒2-3分钟，让肉里面的油脂煸炒出来一点 。这样做的话就可以保持原汁原味 ， 做出来好吃 。
7、放入板栗 。
8、加开水没过食材，同时倒入红烧酱油，大火煮开转小火 。
9、小火煮半小时左右10、加入姜继续焖煮10分钟 。
11、加特级酱油特级酱油很咸 ， 可以不放盐 ， 特级酱油也可以用生抽替代 。
12、然后大火收汁即 。
###其它资料参考###板栗的营养价值是非常高的，富含丰富的维生素与蛋白质，对身体有极大好处 。板栗的吃法也很多，不如炒着吃，煲汤 ， 炖肉等等，那么你知道板栗烧肉怎么吃吗？下面小编给大家介绍相关内容 。
板栗烧肉的做法很简单，只要掌握好方式就行了 。下面小编就介绍几种制作板栗烧肉的做法给大家 。
做法一
主料
板栗300克、五花肉300克、红烧酱油20克、特级酱油100克、姜几片、冰糖20G 。
做法
1、板栗剥出果肉 。
2、五花肉切成1.5厘米见方的块，凉水入锅焯水捞出备用 。主要是方便后面制作过程中，肉块可以更好入味 。
3、锅中放一点油炒冰糖 。、
4、把糖炒至焦黄色 。
5、倒入焯好的肉 。
6、翻炒2-3分钟，让肉里面的油脂煸炒出来一点 。这样做的话就可以保持原汁原味 ， 做出来好吃 。
7、放入板栗 。
8、加开水没过食材，同时倒入红烧酱油 ， 大火煮开转小火 。
9、小火煮半小时左右10、加入姜继续焖煮10分钟 。
11、加特级酱油特级酱油很咸，可以不放盐，特级酱油也可以用生抽替代 。
12、然后大火收汁即 。
做法二
用料
五花肉500克、板栗10个左右、葱、姜、花椒、八角、盐、冰糖、料酒、老抽 。
做法
1、五花肉飞水 。
2、锅中油热后，放入葱姜、花椒、八角煸香，放入飞水后的五花肉翻炒均匀，加入料酒烹香、老抽上色 。
3、倒入足量热水没过五花肉 ， 大火煮沸，小火继续煮 。
4、将板栗在身上划一刀 ， 锅中水沸后放入板栗煮两三分钟 ， 迅速放入凉水中，顺着板栗裂开的口剥去外壳和内衣 。
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