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准备若干鸭肉 ， 将其拿出来解冻切成小块，清洗干净备用；打开电磁炉，往锅内加入适量的水，加入少许盐巴、醋，水开之后放入鸭肉焯一阵 。
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将焯一会的鸭肉捞出，放入装有冷水的盘中清洗一两遍，去除鸭肉浮沫，沥干备用 。
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准备一根金针根，将其过水仔细清洗干净，上面可能有沙土吸附，所以要多清洗几遍；同时准备若干枸杞，将枸杞过水清洗一下 。
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这些食材都准备好了之后，将其放入高压锅内胆中 。
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加入少许盐巴、料酒、醋等，然后加入适量的水 。
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开启煲汤模式，大概45分钟后将其打开，舀出少许试试味道，合适后即可关火装盘 。
注意事项
金针根要多清洗几遍，毕竟外层可能吸附砂土 。
###其它资料参考###金针菇蛋汤
金针菇豆腐肉片汤
红枣金针菇汤
金针菇煎蛋汤
冬瓜金针菇汤
高汤金针菇
金针菇鸡汤
金针菇鲫鱼汤
猪肝金针菇番茄汤
冬瓜枸杞金针菇姜丝汤
海马乳鸽金针汤
金菇鲜蛤汤
金菇田螺汤
金菇芽菜肉片汤
别样金针菇
椒油金针菇
芥油金针菇
五蔬拌金针菇
金针菇拌杂蔬
金针菇蛋汤
材料
鸡蛋3个 ， 金针菇50克，黄花菜100克，菠菜嫩叶50克，鸡汤、精盐、香油各适量 。
做法
1、金针菇择洗干净，切成小段 。黄花菜用开水泡发后洗净，切末 。菠菜叶择洗干净，切末 。鸡蛋磕入碗中，打散成蛋糊 。
2、锅上火，加入鸡汤、金针菇、黄花菜一起煮开，改小火煮约3分钟 ， 放入菠菜叶，浇入鸡蛋糊搅匀，加入精盐，淋入香油即成 。
###其它资料参考###一、金针菇木耳豆腐蛋花汤
食材
金针菇适量、黑木耳适量、嫩豆腐适量、柴鸡蛋2个、花生油适量、西红柿一个、葱适量、盐适量、鸡精适量、陈醋适量、香油适量、香菜适量、白胡椒粉适量、水淀粉适量、姜适量 。
做法
1、西红柿切小块，嫩豆腐切细条，金针菇洗净切去根部，姜葱，黑木耳切丝 。
2、锅内适量油烧热，葱姜放入炒出香味儿 。
3、西红柿丁放入稍秒，倒入适量开水，木耳丝放入煮两滚儿 。
4、水淀粉适量，小米椒（可?。悴?nbsp;， 柴鸡蛋2个打散 。
5、金针菇和豆腐条放入煮一滚儿 。
6、勾入水淀粉 。不要太稠 。
7、蛋液打圈浇入，待蛋花浮起，适量盐，白胡椒粉，鸡精调味儿 。
8、撒上小米椒和香菜，搅匀关火盛出 。
二、金针菇榨菜蛋花汤
食材
金针菇适量、榨菜适量、鸡蛋2个、葱适量、西红柿适量、姜适量、盐适量、生抽适量、陈醋适量、香油适量、水淀粉适量 。
做法
1、金针菇 ， 姜末，香菜，西红柿，香葱碎 。
2、姜葱，香菜，榨菜，适量盐，生抽，陈醋，香油调味儿备用 。
3、锅内适量水烧开，西红柿丁和金针菇放入煮两滚儿 。
4、勾入水淀粉煮开 。
5、鸡蛋液打圈儿淋入 ， 待蛋液凝结成鸡蛋花儿关火 。
6、调好的调料倒入，搅匀盛碗 。
三、西红柿金针菇丝瓜汤
食材
西红柿2个、金针菇适量、丝瓜2根、葱花一根、盐2克、玉米油8毫升 。
做法
1、西红柿去皮切块备用 。
2、金针菇切老根洗干净，西瓜去皮切块备用 。
3、葱花切段备用 。
4、油锅烧至六成热倒入玉米油大火煸炒西红柿至浓稠状态 。
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