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蛎子肉吃不了怎么放( 二 )

生活百科生蚝


###其它资料参考###海蛎子肉保存方法：
1.用保鲜膜包好，另外加点盐放在冰箱里面即可 。不过尽量早点食用比较好，时间久了不新鲜 ， 影响味道的 。
2.牡蛎肉的冷藏一般在4至5摄氏度的恒温，高了滋生细菌，导致蚝肉腐烂，低了会冻坏或冻死牡蛎 。最多在冰柜中保存6天，而且不能随意翻动或与其他食品混杂搁放 。要冷藏，不能冷冻!把碎冰块放在牡蛎上面就可以 。
海蛎不仅肉嫩味鲜，而且营养丰富 ， 有“海中牛奶”之美誉，含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分 ， 其含碘量比牛奶和蛋黄高出200倍，其含锌量最高 。
牡蛎又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收 。牡蛎还含有维生素B12， 这是一般食物所缺少的 ， 维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用 。牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸 ， 这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质 ， 其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化 。
###其它资料参考###生蚝肉可以冷藏保存，也可以冷冻保存，还可以晒干保存 。如果近期之内要把生蚝肉吃掉的话 ， 建议是放在冰箱的冷藏室进行保存；如果想要保存的时间长一点，就可以将生蚝肉放到冰箱的冷冻室进行保存；如果想要时间更长的话 ， 建议是将生蚝肉晒干以后密封保存，这样保存的时间会比冷冻会更长一些 。
生蚝肉也就是牡蛎肉 ， 牡蛎是瓣鳃纲、牡蛎科、牡蛎属的一种贝类，在全球范围内都有分布 。生蚝也是一种比较优质的海产品 ， 它的营养价值是比较高的，尤其是锌的含量，不仅吃起来味道鲜美 ， 而且肉跟壳都是可以入药的 ， 用途广泛，深受很多喜欢吃海鲜人士的喜爱 。
注意事项
1、泡沫箱冰冻保存的时间不宜过长 ， 在到达目的地后，最好马上取出放入冰箱保存或尽快食用 。因为时间过长，泡沫箱里面的碎冰会随着温度的变化而融化 ， 冰水浸入到生蚝的壳中，会影响生蚝的鲜活程度，使它的口感和味道变差 。
2、带壳的生蚝离开水后，在低温下会进入到休眠状态，可以存活比较长的时间，所以带壳的生蚝适宜在低温下保存，能够保存更长的时间 。
3、因为清洗会降低生蚝的活性 ， 减少保存时间，所以带壳的生蚝在保存时，不需要清洗 ， 可以直接保存 。
4、经过冰冻保存的生蚝，食用前最好自然解冻，时间紧可以放在冷水中解冻，不能用热水解冻 。热水解冻会使生蚝的肉质紧缩，鲜味溢出，影响口感 。
5、解冻后的生蚝需要做熟后食用，不能生食，而且最好不要二次冷冻，否则会严重影响生蚝的口感和鲜味 。
###其它资料参考### 剥好的生蚝肉怎么保存
剥好的生蚝肉怎么保存，生蚝的营养价值很高 ， 是很多人爱吃的海鲜，很多海鲜市场有剥好的生蚝肉买，买回家以后吃不完是要进行保存的，下面来看看剥好的生蚝肉怎么保存
剥好的生蚝肉怎么保存1如果生蚝肉的量比较多，暂时吃不完的话，建议可以准备一些冰块，敲成冰碴，然后在冰上放一层薄塑料，将生蚝肉放上去，再放入冷冻室冷冻即可，吃的时候提前解冻烹饪就可以了 。
如果生蚝的量比较少 ， 则可以直接装入容器中，覆盖一层保鲜膜 ， 置于冰箱冷藏保存即可 。
蒸熟的生蚝怎么保存

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