蛎子肉吃不了怎么放 _生蚝

买的鲜牡蛎吃不了怎么存？

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新鲜牡蛎可以采用以下方法保存：
方法一： 1.将生蚝放盆中，加入适量的水，没过生蚝壳即可。2.在水中加入少些盐，将盆子放在冰箱冷藏区保存即可。方法二： 1.将生蚝清洗干净表面灰尘，用湿毛巾包裹起来。2.在盒中摆放整齐，保持生蚝的湿润，放在冰箱冷藏区保存即可。注：生蚝适合在4-6°的环境中保存，不易滋生细菌等有害物质。
一般存放时间为2-3天。新鲜带壳的生蚝如果是放在冰箱中保存的话，能够保存2-3天，注意在保存的时候不要出现串味的情况，或者是随意打开翻动，会对保存的时间有所缩短，时间超过了2-3天，没有食用的话，即使冰箱温度低，也还是会滋生一定量的细菌等有害物质，影响生蚝的营养成分和鲜度，所以生蚝最好是在当天食用完。
还可以选择冷冻保存。冷冻区的温度比较低，能够抑制细使用为好，另外冷冻也是一种保存方法，只是口感不一定好。菌等有害物质的滋生，所以带壳的生蚝能够存放在冷冻区，没有那么容易出现变质的情况，保存时间会比较长，一般在15-30天，只是冷冻需要进行解冻处理，对生蚝的口感会所影响，没有那么鲜的味道。

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吃不完的生蚝，可以用保鲜膜包好，另外加点盐放在冰箱里面即可。蚝的冷藏一般在4至5℃的恒温，高了滋生细菌，导致蚝肉腐烂，低了会冻坏或冻死生蚝，且最多在冰柜中保存6天。
牡蛎又名生蚝，也叫海蛎子。鲜牡蛎肉青白色，质地柔软细嫩。欧洲人称牡蛎是海洋的玛娜，海洋的牛奶，古罗马人把它誉为海上美味圣鱼。
日本人则称其为根之源海洋之超米，它是唯一能够生吃的贝类。生蚝是牡蛎品种中个头比较大的品种之一，个头大的一个带壳就能在一市斤以上。
保存方式
它一般是生长或者是养殖在江河与大海交融之处，在半咸半淡的内湾浅海上。由于适合生长条件的限制，它的数量上比其它品种的少，因此它的经济价位一般比较高。生蚝是一种海鲜，其最好吃的时候，就是吃最新鲜的，因为海鲜讲究的就是个鲜字。
但是由于种种原因，买回来新鲜的生蚝后不能立即食用，只能放冰箱保存。不过尽量早点食用比较好，时间久了不新鲜，影响味道的。新鲜牡蛎购买回来后可以用清水洗刷干净，放入水盆里，滴几滴香油，可保存一两天，这是短期保存生蚝的方法了。

###其它资料参考###海蛎子怎么保存具体如下：
生的海蛎子，准备一个白色泡沫保鲜箱，再准备一些冰茬，或者把冰块敲碎，然后在冰上放一层薄塑料，再把海蛎子放上去，一定要保存剥时的汁液，和海蛎子肉一起冷冻，吃的时候拿出来常温自然解冻就可以了。数量较少，可以和原浆一起放在容器里，盖上保鲜膜，放冷藏室保鲜就可以了。
熟的海蛎子剥出来的肉，尽量要保留壳里的汁液，一起放在冷藏室，最好两天内吃完。熟的海蛎子冷冻后的味道不是很好，解冻彻底后再进行烹调。
海蛎子烹调过程中0时间不能过长，否则肉容易变老。剥肉到吃的过程不要用水冲洗，那样鲜味就会淡很多。
准备一个白色泡沫保鲜箱，再准备一些冰茬，或者把冰块敲碎，然后在冰上放一层薄塑料，再把海蛎子放上去，
海蛎子学名叫牡蛎，是海洋中常见的贝类，南粤称“蚝”，闽南称“蛎房”，北方渔民称之为海蛎、石蛎。产于海水或咸淡水交界处，以食浮游生物为生。两壳形状不同，表面粗糙，暗灰色；上壳中部隆起；下壳附著于其他物体上，较大，颇扁，边缘较光滑；两壳的内面均白色光滑。两壳于较窄的一端以一条有弹性的韧带相连。壳的中部有强大的闭壳?。?用以对抗韧带的拉力。海蛎子肉肥美爽滑，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称。干肉含蛋白质高达45%～57%，脂肪7%～11%，肝糖19%～38% 。