鸡肉凉水焯水要多久 _鸡肉

鸡肉焯水一般几分钟?？

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7到8分钟。
鸡肉一般焯水的时间大概控制在7到8分钟左右，这样鸡肉才不会变老，并且还能够保证里面的血水和杂质全部都清理了出来，再将焯好水的鸡肉放到冷水里面过一下，这样可以增加鸡肉的口感。
以上就是鸡肉焯水的方法，不仅能够让鸡肉烹饪出来的口感更好，还能够缩短烹饪的时间，所以大家要记住鸡肉焯水应该用冷水，要是这一步做错，就会导致鸡肉的肉质发柴腥味重。
焯水注意事项：
1、焯水时水量要没过原料，在焯水过程中要不时翻动原料，使原料各部分受热均匀。
2、鸡肉、鸭肉、蹄筋、方肉等原料，在焯水前必须洗净，投入沸水锅中焯烫一下即可捞出，时间不要过长，以免损失原料的鲜味。
3、对有特殊气味的原料应该分开焯水。比如韭菜、芹菜、牛羊肉、猪肚等，以免各种原料之间吸附和渗透异味，影响原料的口味。

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鸡肉一般焯水要多久急！
您好，很高心为您解答
亲，就是把鸡肉放在烧开的水里过一下,然后捞出来。这样可以除去鸡肉的血腥味,还可以减少鸡肉的嘌呤。时间一般是5分钟就好了·
希望帮助到您，祝你好运。
如果觉得我回答得还可以请采纳并赞一个，谢谢。
请问炖鸡之前要不要把鸡先焯一下水?
如果你炖鸡块，是需要焯一下的，但是不是开水下锅，而是将鸡块凉水下锅，大火烧至滚开，然后将鸡块捞出备用即可。（这叫打凉水焯，开水下锅叫打热水焯）这样做的道理是能使鸡肉中的血沫及脏东西更大程度的释放。如果开水下锅鸡肉表面迅速被收紧，达不到打水焯的目的。（同样，做红烧肉的时候也是如此）
如果你炖整鸡，则不需要，只是炖鸡的时候要用汤勺打浮沫。另外，人参片和鸡一同凉水入盅小火炖。既然你提到放人参，我想你是要炖汤，记得要清淡，将汤表面的浮油尽量撇出，小火慢炖，同时加些大枣和枸杞也可。顺便提醒你，人参不是随便补的，要分体质。
鸡肉怎样焯水
作法：切片，然后用大勺捞著焯常。鸡肉比较猪肉来说，更加鲜嫩，所以只要稍微加热都会熟，所以时间不适宜过长。时间的长短，主要看你希望鸡肉达到那种程度。
炒鸡肉要焯水吗
不用
做鸡肉吃的时候必须要用水焯一下吗？
焯一下更干净，不焯也没关系，有条件还是焯一下，记得焯鸡肉的时候要用冷水入锅，热水会让肉类的血污快速的受热而堆积在埂面，起不到焯水的排污作用。
炖鸡需要焯水吗
做炖菜（包括炖鸡）时是不易先焯水的，因为经过开水一烫，鸡内的养分就无法再分解出来，而炖菜讲究的恰恰就是汤的美味及营养。
具体步骤应该是，先将鸡（块）冷水下锅，快开锅时撇尽浮沫即可。然后再放入你想放的配料（水发香菇等）。提示：因为炖鸡讲究的是清香，所以不可加入过浓的香料，只需胡椒粉、味精、葱段、姜片即可，准备起锅时放入适量的食用盐即成。哦，上桌时也可撒入些葱丝香菜段。
炖鸡之前鸡肉需要焯水吗
需要焯水的。
完整的鸡腿焯透需要多长时间或者什么程度？
冷水下锅到水沸腾开始，两分钟足够去除泡沫血水。