2、鲜活的花甲：活的花甲在无人动水的情况下 ， 是会伸出比较长的“舌头”的，用手触碰，会很快的缩回去的 。可以逐个的在不同的框子里挑?。奂彩挚炫叮?不然就被别人抢走了 。
3、死的花甲：一则是不会伸出舌头，二则，有些伸出舌头的，已经不会缩回去了，而且颜色也发白了
###其它资料参考###花蛤怎么保存好
保存前注意，买回家的花蛤必须是活的，鲜活蛤蜊是一切的基础 。
1、往水里面加入一些食盐，放入花蛤浸泡着，上面盖一层塑料袋，戳几个小孔，放入冰箱里面的保鲜层，这样可以放2-3天左右 。
2、用尼龙网袋来装花蛤，用力扎紧袋口，紧到花蛤之间根本没有空隙，尽量压紧，然后装入一个泡沫箱子，上面放上10-20厘米厚的冰块，最厚再盖上盖子或者透明的薄膜 。
3、拿一容器稍微加点水，只要能保证湿润就可以，然后放入蛤蜊，在蛤蜊上盖上湿纸巾或者湿毛巾，放入冰箱冷藏，该法要经常看看毛巾纸巾有无保持湿润 。
4、将蛤蜊装入塑料袋或者保鲜袋 ， 并将袋子扭紧 ， 以叉子在袋子上叉几个气孔后装入容器 ， 放入冰箱冷藏 。
花甲又叫蛤蜊 ， 不仅味道鲜美，而且营养也比较全面，是一种低热量、高蛋白、富含多种微量元素的海产品 。中医认为其有滋阴润燥、利尿消肿、软坚化痰之功效，一般人群都可食用，脾胃虚寒者不要多吃，其胆固醇的含量较一般贝类低，为63mg/100g 。
花甲这种食物的营养价值十分高，每100克花甲肉中含有蛋白质10克、脂肪1.2克以及碳水化合物2.5克，此外，还含有大量的微量元素，包括碘元素以及钙元素，还有磷元素以及铁元素等等多种矿物质和维生素 ， 而甲壳中则含碳酸钙以及磷酸钙，还有硅酸镁、碘元素以及溴盐等等 。现代医学研究发现，在花甲中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应 。
###其它资料参考###问题一：花蛤放在清水里8个小时会死么?主要死因有两点
1)存放用水的盐度 ， 2)对已死的花蛤没有进行及时的处理 。
存放花蛤主要要注意这两点，盐度没有固定的浓度，一般和海水的咸度差不多就可 。
要是室温高 ， 就放到冷藏室，但要用保鲜膜拉上，不然因为它会时常的吐水，会弄脏冰箱 。
要是量大，就将一部分放到塑料袋里保存 。保持一天一到两次换气 。同时注意清除已死的花蛤，
这样可以保存2至3天 。
若想放置时间更长，可用密封袋装，200g的花蛤(20个左右)用0.5L的水泡制，里面输入氧气，可用养鱼用的送氧机将密封袋吹大，然后再封口 ， 在冷藏室里可保存5天左右 。
若是用嘴吹气，估计一天就死 。保存前一定要挑选健康的 。
用盐水泡过的花蛤在吃之前控一个小时的水，若是在常温下保存，味道更鲜美 。
问题二：蛤蜊能在清水中活多长时间哈蜊在清水养不活的！要用海水或盐水才行
问题三：花蛤不能在自来水里泡么？为什么我泡的都死了？还能吃吗其实花蛤是被淡水撑死的，而不是叫消毒剂杀死的 。你应该事先在淡水里适当的放一些食盐，待盐溶化并充分搅匀 ， 然后再把花蛤放进水里，饲养大约一天的时间 ， 这样，它胃里的泥沙也就基本吐干净了 。
你这些死了的花蛤如果不变质 ， 是还能吃的，不过你得要下细工夫，把它胃里的泥沙弄干净，不然会很牙碜的.
问题四：花蛤放淡水里多长时间会死掉 5分 菲律宾帘蛤（学名：Ruditapes philippinarum）：通常又称杂色蛤或菲律宾蛤仔，壳长2.5-5.7厘米 。商业规模平均40毫米 。是一种常见的贝类动物 。壳坚固，壳瓣左右相等；两侧不等 ， 壳顶的喙位于前半部分；外形略呈椭圆形 。韧带内嵌，不突出壳面，宽厚棕色的椭圆拱形身体几乎延伸到后部边缘的一半 。是贝壳类海产品 ， 广泛分布在中国南北海区，它生长迅速，养殖周期短 ， 适应性强（广温、广盐、广分布） ， 离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一 。
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