经过各种技巧处理之后，五花肉可以做成各种不同的美味 。而五花肉和不同的食材、配料搭配又能够呈现出独特的一面 ， 百变的五花肉不仅从外表上满足了我们的眼球，也用实际行动满足了我们的味蕾 。
1、农家小炒五花肉
首先，准备500克五花肉、适量的红辣椒和尖椒、青蒜适量、蒜适量、生姜1个、生抽1大勺、剁椒1勺、鸡精1小勺、油适量 。其次，五花肉洗净切片、青红辣椒切块、青葱切段、姜蒜切成末 。最后，锅中油热后倒入姜蒜爆香再放入五花肉，五花肉炒至金黄色时加入青红辣椒和尖椒，继续翻炒3分钟加入剁椒和生抽、鸡精等即可 。
2、土豆片五花肉
首先，准备200克五花肉、1个小土豆、辣椒粉适量、鸡精、生抽、姜蒜等 。其次 ， 五花肉整块放入锅中的热水熬煮15分钟捞出清洗干净后切成薄片 ， 土豆切成块放入冷水中浸泡15分钟、生姜切块、蒜切末 。最后，锅中倒入适量的油 ， 油七八层热后下五花肉，五花肉微微卷起再倒生抽上色然后依次放入土豆片、姜、蒜、辣椒粉等搅拌均匀就可以了(在整个过程需要加入适量的清水熬煮3分钟，这样土豆才能更加入味和熟透) 。
3、川味回锅肉
这道川味回锅肉的口感很下饭，正是因为如此所以受到了很多人的追捧 。首先，准备好八层熟的五花肉200克、3个青蒜、适量的白糖、盐、油、生姜、葱、郫县豆瓣酱 。其次，五花肉切厚片、姜蒜切片、青蒜斜切片 。最后，倒入适量的油后先放入葱姜，随后放入五花肉、豆瓣酱翻炒均匀后再继续放入青蒜、生抽、盐等 。
五花肉的做法是非常多样化的 ， 以上三种是我们生活中比较常见的也是比较大众口味的 。五花肉除了这三种做法之外，还可以将其做成南乳扣肉、红烧肉等 。
###其它资料参考###将洗净的五花肉沥干水分，切成均匀厚度的肉片备用，
将尖椒洗净斜切成条，备用
锅中放油，加热至7,8成熟，放入姜蒜炒香
将五花肉倒入锅中进行煸炒，炒至肉微卷，如果油多了可以到点出来，
将老抽，料酒倒入锅中翻炒均匀，将尖椒倒入锅中翻炒，然后盖上锅盖焖一会儿至尖椒熟透，倒入食盐和糖，翻炒均匀起锅
要用小火焖，火大了会粘锅
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