3、碗里打入一个鸡蛋，搅打一下 。
4、把切好的馒头块放进鸡蛋液中调匀，使每个馒头块都沾满蛋液 。
5、铁锅里放油，油的量不需要太多 ， 油热之后倒入裹满蛋液的馒头块，用铲子翻动，馒头块炒的表面金黄 。
6、这时候倒入切好的西兰花和胡萝卜碎末 ， 再加适量的盐调味，炒匀出锅便可以吃了 。
7、蔬菜炒馒头成品图 。
###其它资料参考### 炒馒头的做法
馒头是人们经常吃的主食之一，馒头的做法也很多，平时家里有很多的馒头吃不完时 ， 人们总会把馒头切成小块状，然后烧烤着吃，或者炒着吃，或者是生煎馒头，那么下面要介绍的是炒馒头的几种家常做法，一起来看看吧 。
做法一
食材
准备好鸡蛋和馒头，还有适量的盐、葱花 。
步骤
1.首先将两只鸡蛋打散，用筷子或者搅拌器在碗中充分搅拌均匀，中间可以适当的增加盐，鸡精搅匀 。
2.然后把主角请上来，用刀把把馒头切小块，具体厚度大概在1CM左右即可 ， 再把切好的片状馒头，放入蛋液中挂匀 。这样煎时，馒头表面会发黄，金黄色好看，还有香味 。
3.准备适量的`葱花，锅热后倒油，再把葱花放进去爆香 。
4.把沾满鸡蛋的馒头片，放入已经加了一点点油的锅中，用中火进行煎一会 ， 大约分钟，就需要翻开馒头，看看黄的程度，不要太长时间了，否则会焦，发黑 。
5.如果喜欢吃甜食的，可以最后放入一些白糖，撒开，这样就美味了 。
做法二
材料
鸡蛋2个、馒头1个、盐、葱花 。
做法
1、把准备的两个鸡蛋打到碗中，撒上少许的鸡精，用筷子搅拌均匀，之后把馒头切成小块，放进蛋液中蘸上蛋液 。
2、切一些葱花备用 。油热后放入葱花爆香，再放入挂匀蛋液的馒头块 ， 翻炒至馒头变金黄色并稍有焦色关火!非常简单!也很好吃 。
3.一个剩馒头的华丽变身--孜然蛋香炒馒头孜然蛋香炒馒头，既可以做早餐 ， 也可以做零食，当然也可以做菜吃 。说实话真的是很好吃 。
做法三
材料
馒头1个，鸡蛋1个，小葱1根，孜然5克，芝麻5克 。
做法
1.把馒头切成小丁 ， 然后打入一个鸡蛋 ， 放入盐和鸡精拌匀 ， 这里要注意的是，一定要让蛋液将馒头裹上 。
2.起锅放油，油热后将火调成中火，放入馒头丁，翻炒至馒头变成金黄 。
3.将馒头炒到金黄后，放入孜然和芝麻翻炒出香味 。
4.炒到馒头有些干的时候 ， 放入葱花就做好了 。
做法四
主料
馒头100g、白菜50g、鸡蛋50g 。
调料
食盐适量、酱油适量、葱适量、调和油适量 。
做法
1.准备适量的白菜 ， 切掉根部，取其白菜头 。
2.把白菜切碎 。
3.准备好适量的馒头 。
4.把馒头切成片，然后再切成条 。
5.把切好的馒头盛入碗中 。
6.准备好适量的牛肉肠 。
7.去掉包装把牛肉肠切成片 。
8.准备好适量的葱花 。
9.炒勺中加入适量的油，待油热之后将葱花放入炒勺中 。
做法五
主料
馒头 ， 鸡蛋 。
辅料
黄瓜、红柿椒、葱、鸡精、盐 。
做法
1.先将黄瓜、红柿椒、馒头切丁(大小与肉炒三丁同或小一些)，葱、姜切碎备用 。
2.准备一个碗将鸡蛋打入(根据个人情况加入一致两个)、打散 。
3. 锅中倒油、油热放葱花、鸡蛋，把鸡蛋炒散盛出 。
4.锅中在适量放油待油至7、8成热，下馒头丁 ， 而后翻炒略出黄茄，放入红椒、黄瓜、鸡蛋、加盐、鸡精翻炒几下 即可装盘 。
