2、将虾仁用椒盐粉、料酒、盐腌15分钟，毛豆煮熟后过凉水沥干水份 ， 腰果热锅冷油中放入，用锅铲不断翻动它，颜色转黄时即要关火
3、炸好的腰果放吸油纸上吸吸油，倒掉锅里的余油
4、锅内不用放油了，直接将毛豆跟胡萝卜放入翻炒几下 ， 再放入虾仁，撒些盐跟椒盐粉翻炒，虾仁变色后即可关火装盘
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