这样炒出来的猪头肉味道鲜嫩可口，特别适合下饭或者是搭配粥来吃 。因为我买的是卤汁的猪头肉所以不需要放盐，而且放的调味品也很少，你可以根据自己的口味和实际需求来放配料 。
###其它资料参考###无论是半成品猪脸还是生品猪脸，都可以采用直接焖熟的方法去制作 。但是要注意汤的量还有天气气温 。
汤的量不够大或者室内气温较低时可能会焖不熟 。
如果汤的量大降温速度就会降低，室内温度高降温速度也会降低，这样就都有利于焖熟，一般夏天半成品焖3小时差不多 。但是也要注意，熟不等于入味 。要根据所需要的效果和气温条件做适量调整 。
###其它资料参考###爆炒猪脸肉的做法
制作步骤：
1、猪脸肉洗净后切薄片备用 。
2、杭椒去椒蒂、去籽后一破为二备用 。
3、葱姜蒜切末备用 。
4、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香 。
5、下入猪脸肉片大火煸炒至微微出油 。
6、烹料酒、下入杭椒翻炒缙云后加盐、味精、鸡粉调味 。
7、继续煸炒至杭椒全熟后勾薄芡即成 。出锅前亦可少烹几滴醋，成品味道会更鲜香 。
做法二
材料
青椒1斤 ， 卤猪脸肉半斤，蒜头4粒
做法
1、锅中放油 ， 将卤猪脸肉爆炒至出油，起锅备用 。
2、再加些油 ， 爆香蒜头后倒入青椒（炒青椒的油要多），放盐炒熟青椒 。
3、倒入爆炒好的卤猪脸肉一起炒匀 ， 放点糖、蚝油、老抽炒匀就可以上碟啦！
小诀窍
炒青椒的油要多些，还有就是卤猪脸肉要切薄片 ， 先用油爆香至出油，吃的时候感觉就不油腻 。
猪脸肉虽然是人们不大喜欢的肉类，但是它毕竟是肉，是我们不能浪费的良好烹饪材料，所以 ， 我们在对待猪脸肉的时候不能以味道口感为出发点 ， 而应该以烹饪效果和难度来衡量 。
###其它资料参考###上海猪笑脸怎么吃？猪浑身都是宝，许多人特别爱吃猪肉，有的人甚至每天的餐桌上都要有点猪肉吃才行 。去了皮的猪脸虽然看上去有些吓人，不过做出来的味道真的真的很让人垂涎欲滴 。去了皮的猪脸颊肉可以说是一种带胶质的瘦肉，好比是鱼脸颊肉，吃起来会特别嫩香 ， 也可以说是猪脸肉是猪身上相当好吃的肉之一 。
熏猪脸炒莴笋
做法：
1.将猪头肉煮或蒸十五分钟，取出洗干净切片备用，莴笋切片，莴笋叶子洗好切碎 。
2.将切好的猪头肉放锅内小火煸至透明；
3.加入剁椒炒香；
4.倒入切好的莴笋一起翻炒一分钟；
5.加入切好的莴笋叶子一起炒匀即可 。
、剩余的莴笋叶子、剁椒半小碗 。
做法：
1.将猪头肉煮或蒸十五分钟，取出洗干净切片备用，莴笋切片，莴笋叶子洗好切碎 。
2.将切好的猪头肉放锅内小火煸至透明；
3.加入剁椒炒香；
4.倒入切好的莴笋一起翻炒一分钟；
5.加入切好的莴笋叶子一起炒匀即可 。
小诀窍
1. 猪头肉油比较多所以无须再加油 ， 剁椒里面有蒜末和姜无须再放，猪头肉和剁椒本来都有盐无须再加盐；
2. 之前的准备工作最好是将猪头肉用煮的，这样可以会更好清洗；
3. 加入莴笋叶子会有一股淡淡的清香，吃的就是原汁原味所以什么调料都不加了 。
二、、剩余的莴笋叶子、剁椒半小碗 。
做法：
1.将猪头肉煮或蒸十五分钟，取出洗干净切片备用，莴笋切片，莴笋叶子洗好切碎 。
2.将切好的猪头肉放锅内小火煸至透明；
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