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炖子鱼汤配什么好吃( 三 )

生活百科鱼胶


2、如果是鱼片做鱼汤 ， 可先用油爆香生姜片，加料酒，放冷水，必须等水开才再放鱼下锅 。
3、此外，如果家中没有生姜，可以用香菜代替 。方法是将鱼两面用油煎微黄，放冷水煮开后，放几根香菜进去 ， 煮完后，将香菜捞出 。
4、加辅料 。比如说杏鲍菇，菌菇类都有增香提鲜的作用，杏鲍菇菇肉肥厚，质地脆嫩，具有淡淡的杏仁香味 。
5、加白酒，鱼炖上后可以加少许白酒，去腥效果非常好，而且还有酒的清香 。
6、葱花和醋是去腥的最好调料，可以多放一些！
###其它资料参考### 鱼与什么食物炖一起有营养
鱼与什么食物炖一起有营养，鱼是我们日常生活中常见的食材，味道鲜美，做法多样 ， 怎么吃都不会腻 。鱼一般是和其它的食材一起搭配食用 ， 炖出来的味道更好，那么鱼与什么食物炖一起有营养？
鱼与什么食物炖一起有营养11、豆腐
炖鱼汤的时候加豆腐应该是最好的食材之一 。豆腐本身爽滑可口，豆腐可以去除鱼汤的腥味 。豆腐放入鱼汤中，可以吸收鱼汤的美味，味道更加鲜美 。
2、豆腐皮
炖鱼汤的时候可以加点豆腐皮 ， 这样会让鱼汤更美味 。而且豆制品汤的营养价值很高，也会大大提高鱼汤的营养价值 。
3、香菜
炖鱼汤时加香菜是点睛之笔 。香菜本身有一种特殊的味道 。加入鱼头汤可以掩盖鱼本身的腥味，而香菜的香气可以增强鱼汤的鲜度 。
什么鱼熬汤比较有营养
鲫鱼汤
鲫鱼味甘、性温,有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功效,可以治疗浮肿、腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等病症 。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效 。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨,连汤食用,可治产妇少乳 。鲫鱼油有利于心血管功效,还可降低血液粘度,促进血液循环 。
黑鱼汤
味道鲜美,非常有营养,吃黑鱼还有给伤口消炎的作用 。黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素 。
适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血 。黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效,因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之,作为一种辅助食疗法 。
草鱼汤
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物 。草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用 。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补 。
草鱼与豆腐同食,具有补中调胃、利水消肿的功效对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用,可作为冠心病、学脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴 。
民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目,适合老年人温补健身 。
喝鲫鱼汤的好处
增强体力
鲫鱼的主要营养成分就是含有很多的优质蛋白，鲫鱼的蛋白质在经过熬汤之后都会溶解在汤中，鲫鱼汤若是比较浓的话多呈乳白色，含有大量的优质蛋白质，食用鲫鱼汤对补充机体内蛋白质有重要的作用，能增强体力，增强对疾病的抵抗力 。
下奶
鲫鱼汤和猪脚汤等在我国民间一直都是好的下奶食物 ， 在食用之后对产妇的产奶有很好的作用 ， 鲫鱼汤中含有大量的蛋白质和微量元素 ， 对产妇的产后虚弱尿液有补益作用 ， 帮助产妇产奶和产后恢复 。
鱼与什么食物炖一起有营养2鱼胶怎么炖最好

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