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冷面，不用质疑，肯定是冷着吃的 。据朝鲜族文化记载，冷面已经有上百年的历史，它不仅是朝鲜族人民最喜欢的一种食物，也是朝鲜族饮食的代表 。
美味可口的冷面还有一个美丽的传说故事，大家想听吗，那就随小编一起看看朝鲜族最具代表性的饮食：冷面吧 。
朝鲜族冷面的简介
冷面，起源于高丽朝时期，已有200多年的历史 。朝鲜族冷面 ， 是从十九世纪末随朝鲜族人口迁入传入中国 ， 至今约有150年，是我国朝鲜族最具代表性的饮食 。延边朝鲜族自治州位于吉林省东部，地处中国，俄罗斯和朝鲜三国交界处，邻近日本海 。是我国朝鲜族的最大聚居地区和东北唯一的少数民族自治州，浓郁的人文风情，使延边享誉中外 。
朝鲜族冷面的传说
朝鲜族自古有在农历正月初四中午吃冷面的习俗，说是这一天吃上长长的冷面 ， 就会长命百岁，故冷面又被称作“长寿面” 。关于农历正月初四吃长寿面，还有一段动人的传说呢 。相传玉皇大帝的七位仙女，厌倦了天上冷清的生活，便瞒着玉皇大帝，偷偷飘降在长白山天池 。
她们戏水为乐，日子过得逍遥快活 。正月初四这天，最小的仙女在淋浴时 ， 突然发现一个白衣秀士走来，急忙上岸了衣裳躲避 。就在这时，一只大鸟突然从天而降，衔走了仙女的衣裳，仙女羞得欲躲回水中 。
说时迟那时快，只见白衣秀士搭箭就射 ， 大鸟大吃一惊，抛下衣裳展翅就逃，而衣裳却不偏不倚地飘落在仙女身上 。于是，白衣秀士成了七位仙女的座上宾，她们精心调制了冷面请秀士品偿 。
秀士从没吃过如此美味的面条 ， 便向仙女们讨教做面的方法，下山以后仿照制作 ， 并传授给了自己的子孙 。秀士活到很大年龄，并且子孙满堂，他所传授下来的冷面便被称作“长寿面” 。于是，每年农历正月初四吃“长寿面”就成了朝鲜族的传统习俗 。
朝鲜族冷面的特点
朝鲜族冷面以其独特风味享誉国内外 ， 它具有以下三个特点：首先是它具有朝鲜族饮食习俗特点，其次是它的制作工艺精细，最后是它的风味独特 。
朝鲜族冷面的原料多为荞麦，现代医学证明 ， 荞麦粉营养丰富，有降低血脂和胆固醇、软化血管的作用 。此外，由于冷面五味搭配得宜，而且在冷面制作过程中不添加任何添加剂 ， 被称为纯绿色健康食品 。
朝鲜族冷面的历史非常悠久，制作工艺独特，是朝鲜族先民们在长期的生产生活中不断丰富和发展起来的，非常具有代表性，是朝鲜族文化及地域文化融合的产物 。
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以上就是朝鲜族最具代表性的饮食：冷面的内容，下面小编又整理了网友对朝鲜族最具代表性的饮食：冷面相关的问题解答 ， 希望可以帮到你 。
关于中国十大面之一的“延吉冷面”，你有多少了解?到了夏季,特别是在伏天的日子里,人们总会想起延吉冷面,吃到嘴里柔韧耐嚼,滑顺润喉那酸甜冰凉的感觉真好 。再说小编就要流口水了 。延吉冷面,顾名思义不是老 。河 。
最有家乡味道的延吉菜?1、延吉冷面 延边的延吉冷面是朝鲜族极具代表性的美食之一 。制作正宗冷面时主要选用荞麦面,浇上带着冰碴的牛肉冷面汤,搭配熟牛肉片、黄瓜丝、辣白菜和半个熟 。
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